近期猪价走势与驱动因素 - 新年第1周（2025年12月29日-2026年1月4日）山东省肥猪出栏均价为12.57元/公斤，环比升高6.44%，但同比仍降低21.97% [1] - 同期猪肉均价为22.38元/公斤，环比回升3.85%，同比降低20.30% [1] - 当前猪价回暖主要受生猪出栏数量回落与新年元旦节日需求上升双重因素影响 [1] 产业链价格与盈利变化 - 随着肥猪价格上涨，生猪养殖产业亏损额度继续收窄 [1] - 仔猪销售均价为21.65元/公斤，环比回升1.17%，但同比大幅降低31.23% [1] - 生猪价格增长及养殖场户补栏积极性提升，带动了仔猪市场需求量与价格回暖 [1] 行业供需现状与后市展望 - 供应端仍面临基础产能过剩以及二次育肥集中出栏等压力 [1] - 元旦节后猪肉鲜销需求转弱，屠宰企业订单量或缩减，白条走货节奏偏缓 [2] - 预计近期猪价将保持稳中有跌态势，整体呈现窄幅波动运行特征 [1] - 生猪供应宽松大势仍在，猪价反弹后继续上行动力受限 [2] 消费结构变化与需求分析 - 居民更追求猪肉新鲜口感，牛羊肉、鸡肉、海鲜等替代品日益丰富，对高盐高脂肪的腌腊制品需求持续收缩，腌腊量逐年降低 [2] - 2026年春节在2月中旬较往年偏晚，1月上旬尚未进入集中备货期，因此当前生猪需求好转空间受限 [2] - 消费结构变化进一步影响了猪肉的整体消费 [2] 市场运行与调控影响 - 随着生猪养殖业全面亏损收窄叠加调控政策持续落实，生猪市场供需情况逐步改善 [1] - 生猪出栏节奏平稳有序，一定程度上缓解了猪肉阶段性供给压力 [1] - 具体行情波动还受养殖企业出栏节奏影响 [2]