列车服务升级 - 运行近29年的上海至广州间Z99/100次直达特快列车（绿皮车）于1月12日完成最后一次旅程，正式退出历史舞台 [1] - 该列车将于1月26日全国铁路新运行图实施后，正式升级为动车组列车运行 [3] - 最后一班Z99次列车于1月12日17时19分从铁路上海站驶出，前往广州白云站 [1] 历史沿革与意义 - 该列车于1997年5月19日首次开行，最初为上海至九龙的K99次列车（沪九直通车），是连接浦江与香江的象征 [4] - 列车运行区间历经调整，最终终点站由香港红磡站变更为广州白云站 [4] - 近三十年的运行使其成为一段移动的记忆和时代的见证者，承载了无数旅客探亲、商务与梦想的往返 [4] 特色服务与文化 - 列车餐车提供的红烧鲈鱼、糖醋排条、清炒虾仁等经典菜肴伴随旅客二十余年，成为独特的旅途记忆 [4] - 在最后一班旅程中，餐车10张桌子座无虚席，预约就餐号已发完，旅客与车迷争相品尝以作告别 [3] - 乘务组承诺，升级为动车组后，优质服务与车厢内的关怀守护将一如既往地延续下去 [6] 人员与传承 - 值乘最后一班的列车长李喆表示，虽然不确定后续岗位，但会将沪港车队的精神传承下去 [3] - 厨师海德明与同事在最后一班旅程中，仍在餐车厨房内进行切配菜、给鲈鱼改刀等烧菜准备工作 [3]