抽检总体情况 - 重庆市长寿区市场监督管理局近期组织抽检了餐饮食品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、酒类、粮食加工品、肉制品、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、薯类和膨化食品等12类食品，共计104批次样品[2] - 抽检结果显示，合格样品100批次，不合格样品4批次，总体合格率为96.15%[2] - 对于不合格产品，监管部门已依法启动查处工作，并采取风险控制措施，包括查清产品流向、召回、下架不合格产品以及要求相关方分析原因并进行整改[2] 不合格产品详情 - 序号1：油条，被抽样单位为“冯永明”，加工日期为2025年10月29日，不合格项目为铝的残留量(干样品，以Al计)，检测结果为957mg/kg，远超≤100mg/kg的标准值[4] - 序号2：白面馒头，被抽样单位为“冯永明”，加工日期为2025年10月29日，不合格项目为甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)，检测结果为1.83g/kg，而标准规定为不得使用[4] - 序号3：桂圆，被抽样单位为“长寿区缤纷水果店”，购进日期为2025年11月18日，不合格项目为二氧化硫残留量，检测结果为0.138g/kg，超出≤0.05g/kg的标准值[4] - 序号4：桂圆，被抽样单位为“长寿区陈俊英壹号食品经营部（个体工商户）”，购进日期为2025年11月17日，不合格项目为二氧化硫残留量，检测结果为0.115g/kg，超出≤0.05g/kg的标准值[4] 合格产品概况 - 本次抽检公布的合格产品信息共100批次，覆盖了广泛的食品品类与经营主体[4][5][6][7] - 合格产品涉及的生产经营主体类型多样，包括食品加工厂/坊（如长寿区全鑫食品加工厂、长寿区杨姐面条加工坊）、餐饮店（如各类火锅店、餐饮店）、商贸公司（如重庆永辉超市有限公司、重庆凤梧商贸有限公司）以及学校食堂（如重庆市长寿区黄葛九年制学校）等[4][5][6][7] - 抽检的合格食品品类具体，例如**火锅底料、食用植物油、散装白酒、挂面、米粉、血豆腐、各类蔬菜（老姜、山药、土豆等）、水果（香蕉、无核桔）、肉制品（牛蛙、香肠）及休闲食品（小米锅巴、虎皮凤爪）**等[4][5][6][7]