公司概况与商业模式 - 公司由一位拥有剑桥大学艺术史和金融双学位的“95后”创业者创立，其曾任职于风投行业，三年前转换赛道投身创业 [3] - 公司在杭州武林商圈核心的戒坛寺巷开设了两家风格鲜明的甜品店，分别为NAYA舒芙蕾专门店（2025年6月开业）和NANA流心巴斯克事务局（2025年12月开业）[4] - 公司定位并非简单售卖蛋糕，而是致力于打造融合线下消费、味觉体验、审美感知及社交属性的综合体验 [3] - 新店NANA流心巴斯克事务局开业第一周即售出855块巴斯克蛋糕，公司通过小红书平台预热、提供免费试吃及在杭州中心户外广场举办快闪活动等方式成功积累市场期待 [4] - 目前两家店已成为网红店，工作日平均每个外卖平台每天有七八十单，周末堂食客流更多 [5] 选址策略与市场定位 - 公司选址于全长460米的戒坛寺巷，该巷位于武林商圈核心，西起武林路，东至延安路，连接顶级商圈与老社区居民区，形成“时尚范与烟火气相混合”的独特生态 [2][3] - 选择该地点的原因是其位于繁华商圈背面，兼具居民区烟火气与适合Citywalk的松弛感，租金性价比高，避免了过度商业化带来的紧张氛围 [3] - 公司业务模式抓住了大商圈与背街小巷的互补性：既吸引通过小红书等平台推荐专程前来的游客，也培养了周边居民的日常消费习惯 [6] 行业生态与趋势 - 在武林商圈这样的黄金地段，戒坛寺巷代表了一种“隐秘的角落”式商业形态，为差异化体验的店铺提供了独特生存空间 [6] - 该巷已兴起一个丰富而自成一派的消费生态，除该公司的两家甜品店外，还包括SANCTUARY避难所咖啡、UNTAMED COFFEE等精品咖啡馆，老牌港式甜品“大甜九”，小众古着屋“波波夫”以及“精彩照相馆”等，共同构成一个深受年轻人喜爱的宝藏店铺集群 [6] - “商圈+小巷”的模式正在杭州多个商业区形成，大商场提供标准化、品牌化消费选择，而周边小巷则孕育出个性化、主理人特色的“宝藏小店”，两者共同丰富了区域的商业生态 [6]