抽检总体情况 - 天津市滨海新区市场监督管理局于2025年12月19日发布了2025年第3号食品安全监督抽检通告 [2] - 本次抽检涉及食用农产品、餐饮食品、调味品、乳制品、饼干等33大类食品，共计898批次 [2] - 抽检结果显示，共有43批次产品不合格，总体不合格率为4.8% [2] 不合格产品类型与问题分布 - 餐饮具（碗、碟、盘、盆等）不合格批次较多，主要问题是阴离子合成洗涤剂残留和大肠菌群检出 [2][3][4] - 食用农产品（水产品、蔬菜、水果）是不合格的另一主要类别，涉及兽药残留超标和农药残留超标 [2][3][4] - 部分自制食品（如焖子、酱牛肠）存在违规使用食品添加剂（铝残留、诱惑红）的问题 [3][4] 具体不合格项目与数据 - 阴离子合成洗涤剂残留：在多个餐饮店的复用餐饮具中检出，残留量从0.0091 mg/100cm² 到 0.054 mg/100cm² 不等，标准为不得检出 [2][3][4] - 大肠菌群：在餐饮具和个别包装饮用水中检出，标准为不得检出 [2][3][4] - 恩诺沙星超标：在水产品中普遍存在，例如泥鳅中检出916 µg/kg（标准≤100 µg/kg），鲫鱼中检出251 µg/kg，草鱼中检出396 µg/kg [2][3][4] - 农药残留超标： - 噻虫嗪：大葱中检出0.76 mg/kg（标准≤0.3 mg/kg）[3] - 噻虫胺：胡萝卜中最高检出1.6 mg/kg（标准≤0.2 mg/kg），尖椒、姜等也有检出 [3][4] - 吡唑醚菌酯：芒果中最高检出0.23 mg/kg（标准≤0.05 mg/kg），荔枝、桂味荔枝等也有超标 [3][4] - 毒死蜱：豇豆中检出0.16 mg/kg（标准≤0.02 mg/kg）[4] - 违规使用食品添加剂： - 脱氢乙酸及其钠盐：在杨梅中多次检出，最高达0.147 g/kg，标准为不得使用 [3][4] - 三氯蔗糖：在杨梅中检出0.00859 g/kg，标准为不得使用 [3] - 铝的残留量：在自制焖子中检出，最高达217 mg/kg（干样品），标准为不得使用 [4] - 诱惑红：在自制酱牛肠中检出0.00349 g/kg，超出带入原则限量 [3] 涉及的企业与商户 - 不合格产品涉及多种经营主体，包括个体餐饮店（如荣达新瑞餐饮店、盼达小吃店）、水果蔬菜店（如云飞果果水果店、兰婷果蔬店）、食品超市（如华润万家滨海新区分店）以及水产经营铺等 [2][3][4] - 同一商户可能有多批次产品不合格，例如“云飞果果水果店”有3批次水果不合格，“诚新土灶台海鲜居”和“餐利达（天津）餐饮有限公司”均有2批次餐饮具不合格 [3][4]