核心观点 - 远程与混合办公模式的持续流行导致办公室出勤率下降 这正重塑市中心经济 并对依赖办公人流的企业 特别是餐饮业 造成严重冲击 表现为客流量减少 经营天数不均衡及盈利能力下降 [1][2][3][4] 对餐饮业的影响 - 混合办公模式导致餐厅 咖啡店和酒吧等企业客流量受到挤压 其影响并非失去单一客户 而是数千名顾客到访频率的普遍下降 [2] - 餐饮业面临工作日客流严重不均衡的问题 例如周三周四可能很忙 但周一和周五则非常冷清 [3] - 在纽约 洛杉矶和亚特兰大等城市 每周三天的线下办公模式给餐饮业带来挑战 许多企业被迫调整员工排班或推出新举措以吸引周一和周五的顾客 [4] - 波士顿的知名美食广场Time Out Market因客流量因混合办公模式而持续不稳定 且运营成本上升 无法实现持续盈利而决定永久关闭 [7] 对商业地产及周边生态的影响 - 远程或混合办公的流行导致办公室出勤率下降 可能推高空置率并减少办公密集区其他企业的客流量 [1] - 消费者行为的改变已迫使标志性市场永久关闭 例如波士顿Time Out Market的关闭 [4] 餐饮业态的演变 - 美食广场作为一种现代版的商场美食广场 提供同一屋檐下的多家餐厅选择 部分还支持二维码点餐 方便顾客享用来自不同餐厅的菜品 [6] - 美食广场在旅游区呈增长趋势 部分原因是新冠疫情导致自助餐关闭 例如拉斯维加斯 Strip大道上多数酒店的自助餐已被美食广场取代 [5] - 美食广场模式也曾被引入城市以服务办公人群 但位于芬威公园附近的Time Out Market已决定关闭 [6]