其二，预制菜如何明示，这是消费者最关心的，同时也是最复杂的问题。 明示是保证消费者知情权、让消费者自主选择的重要措施。首先要具体而清晰地明确哪些餐饮制作方式 应当明示。目前来看，为切实保护消费者权益，不仅要推广餐饮环节使用预制菜明示，也要推广商家对 中央厨房的预加工菜品进行明示。从程序上看，明示这件事事关重大，涉及方方面面，需要采取非常严 肃认真的态度。同时，相关规定也需要一个广泛征求意见的过程，吸收广大消费者提出的意见建议。相 关部门将就餐饮环节菜品加工制作方式自主明示的相关办法向社会公开征求意见，是科学的、审慎的、 考虑周全的，这样才能制度设计周严，才能执行到位，也才能降低社会成本，增强公信力。 刚刚，国务院食安办等部门宣布将对预制菜国家标准等公开征求意见。 近日西贝关店事件引发热议，有网友呼吁"不要浪费一次公共讨论的机会"。这件事情的原点就是预制 菜。 早在去年9月"西贝事件"开始引发社会关注预制菜时，国务院食安办等部门就表示要积极推进预制菜国 家标准制定和餐饮环节使用明示。今天进一步明确，国务院食安办已组织国家卫生健康委、市场监管总 局等部门起草了《食品安全国家标准 预制菜》《预制菜术语和分类》草案； ...