行业监管动态 - 中国国务院食安办联合国家卫健委、国家市场监管总局等部门起草了《食品安全国家标准 预制菜》及《预制菜术语和分类》草案，并将于近日向社会公开征求意见 [1] - 相关部门同时起草了关于推广餐饮环节菜品加工制作方式自主明示的公告，旨在维护消费者权益并促进行业高质量发展 [1] - 下一步，相关部门将在吸纳意见后修改完善并发布相关标准与公告 [2] 市场前景与规模 - 中国预制菜市场发展迅速，机构预计到2030年市场规模有望达到6749亿元人民币 [2] - 预计未来十年行业复合年均增长率可能超过10% [2] 行业发展挑战与政策背景 - 预制菜行业在发展过程中面临“标准不完善”和“消费者信任度低”等挑战 [2] - 为应对挑战，中国多部门已于2024年联合出台《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，以规范行业范围、推进标准体系建设并加强食品安全监管 [2]