公司战略与品牌焕新 - 公司通过在上海环贸iapm商场开设新店型 宣布跳出纯粹冰淇淋范畴 进入蛋糕领域 加速在中国市场的品牌焕新[1] - 新店型在冰淇淋之外 供应多种不同尺寸的蛋糕 并留出不小面积给IP联名周边商品[1] - 公司计划在全国1800家门店上线小蛋糕品类 并已在上海 南京 广州 西安等多个城市陆续开设手工定制蛋糕店[1] 市场地位与竞争态势 - 根据欧睿国际数据 2023年公司市占率接近29% 居连锁冰淇淋市场第一 2025年依然处在这一位置 且与身后其他品牌的差距持续拉大[1] - 面对后起品牌如野人先生和波比艾斯等势头渐盛 公司的应对策略是拓展品类以实现“攻守”[1] 品类拓展与门店布局 - 公司品类拓展围绕“在大享乐品类中找到消费频次更高的次品类”展开 相关品类包括咖啡 茶饮 蛋糕面包烘焙 甜品 冰淇淋[2] - 2024年公司在上海开出亚洲首家同时供应冰淇淋和汉堡的新门店 但汉堡店型仅在上海 广州开了数家 未大范围推广[1][2] - 公司对蛋糕下午茶品类的开拓不限于试水 在大众点评上门店名称后缀已加上“蛋糕.冰淇淋”字样[2] 经营业绩与增长驱动 - 2025年公司全年单店销售额 营收及利润均有超过双位数的同比增长[3] - 截至2025年12月 公司在华门店数已达1800多家[3] - 公司将业绩归功于高频上新 精准的消费者洞察以及持续迭代的组织能力[3] 产品创新与运营能力 - 2025年公司全年推出新品超150款 新品销售额占全年销售总额的比例超60%[3] - 高上新频率要求团队在销售预测 库存管理 原物料应用等方面具备高度敏捷性[3] - 公司有意将冰品 冰淇淋打造成甜品形态 实现新品类的慢慢渗透[3] IP联名合作与营销 - 高频率的IP联名是公司重要布局 合作IP包括初音未来 Chiikawa 小马宝莉 三丽鸥等[3] - 联名不仅为品牌带来流量 还成为倒逼其组织能力升级的催化剂[3] - 2025年公司全年推出七档联名活动 前期准备与后台建设已趋于完备[3] 核心能力与消费者洞察 - 公司认为餐饮连锁企业的核心能力归根结底是消费者洞察[4] - 真正的技术核心并非产品原料 而是全公司上下对消费者 渠道及市场变化的敏锐洞察力 以及将洞察转化为创新和执行的能力[4]