行业整体展望与挑战 - 更高的成本与放缓的消费者支出为食品制造商设定了一个充满挑战的2026年 他们几乎没有选择 只能通过缩减规模 降价或重新思考创新方式来保持竞争力[1] - 在经历了艰难的2025年后 行业对2026年持悲观展望 许多公司已采取裁员 关闭工厂或出售表现不佳品牌等措施 在相同逆风持续存在的情况下 行业准备进一步收缩 但对任何增长机会持开放态度[2] - Circana将2026年零售食品和饮料销售增长预测从8月预测的3%至5%下调至2%至4% 消费者已减少支出并寻求更高性价比 激烈的价格竞争和AI技术支持有助于控制消费者价格上涨 尽管成本压力持续存在[3] - 行业专家指出 运营环境将在各方面变得更加困难 很难看到食品饮料领域有真正长远的增长跑道[3] 尽管市场收紧且更具挑战性 但并非没有增长向量 行业展现出韧性和适应性[5] 企业战略与应对措施 - 处于最佳成功地位的品牌和零售商优先考虑可负担性 渠道灵活性和个性化体验[4] - 面对高成本和低利润率 食品饮料公司正寻求大幅改革其业务结构以定位未来 由于消费者价格敏感度空前高涨 许多公司选择进行运营削减以维持利润[8][9] - 全球最大食品公司雀巢预计其经营的许多品类销售将“放缓” 2026年这些领域的增长可能平均在1%至2% 尽管从咖啡 可可等大宗商品投入成本降低中受益 但整体运营环境仍然困难[6] - 雀巢美国CEO对中期前景表示反弹有信心 但认为在未来一年左右时间内不会出现反弹[7]