新餐饮消费趋势 - 情人节餐饮消费的定义正在扩大 超过一半的美国人计划在今年外出就餐 庆祝对象从伴侣扩展到朋友、家人和自我关爱 [3] - Z世代引领了更具包容性的情人节庆祝方式 60%的Z世代和41%的美国人今年可能选择与朋友而非浪漫伴侣共度情人节 [6] - 友谊日（2月13日）的餐饮消费在去年同比增长了34% 43%庆祝友谊日的人表示他们将借此机会“软启动”一段新友谊 [6] - 超过一半的美国人（58%）认为在情人节独自用餐比过去更易被社会接受 在Z世代（69%）和千禧一代（68%）中这一观念尤为突出 去年OpenTable上的单人预订量同比增长了35% [6] - 41%的美国人会考虑在情人节进行餐厅双人约会 在Z世代中这一比例跃升至50% 显示年轻食客正将节日转变为更注重群体和体验的场合 [6] 食客行为与偏好 - 美国人在寻找合适的情人节用餐地点上平均花费2小时14分钟 这导致部分预订被拖延 去年有24%的OpenTable预订在48小时内完成 14%在24小时内完成 [3] - 55%的美国人认为与伴侣分享食物偏好或用餐风格很重要 包括喜欢相同的食物和/或分享餐盘 在Z世代（67%）和千禧一代（62%）中这一比例更高 [6] - 用餐行为中的“危险信号”包括对员工粗鲁（79%）、举止不雅（77%）和迟到（65%） “积极信号”则包括留下慷慨小费（68%）、称赞服务（64%）和主动买单（65%） [6] 公司产品与服务 - OpenTable发布了2026年美国Top 100浪漫餐厅榜单 旨在帮助食客跳过繁琐的搜索过程 该榜单通过分析超过900万条食客评论、评分、预订趋势和五星好评百分比等数据编制而成 [3][32] - 公司提供情人节主题中心页面 包含为初次约会、长久伴侣或朋友之夜准备的指南 并设有“通知我”提醒功能 该功能在2025年情人节的使用频率高于其他任何节日 [3] - OpenTable作为Booking Holdings, Inc.的一部分 是一家全球餐厅技术领导者 帮助全球超过60,000家餐厅每年实现19亿个座位的预订 [33] 行业数据与研究方法 - 消费者研究基于Ripple Research在2025年12月20日至2026年1月2日期间对1,509名美国消费者进行的在线调查 数据收集符合MRS和ESOMAR准则 [30] - OpenTable餐饮数据基于对比该平台英国所有活跃餐厅在2025年2月13-14日与2024年同期的在线预订就餐人数 [31] - Top 100浪漫餐厅榜单的评选周期为2024年12月1日至2025年11月30日 评估指标包括食客评分、五星好评百分比、提醒设置数量、提前预订百分比、上座率和直接搜索量 最终按评论中被标记为“浪漫”的百分比进行排名 [32]