当前西红柿市场价格表现 - 近期多地西红柿价格持续偏高，引发消费者关注，被调侃“鸡蛋都配不上西红柿了”[1][2] - 北京零售市场普罗旺斯西红柿标价7.5元/斤，线上平台普通西红柿价格约8.79元/斤至12.99元/斤[3][4] - 北京新发地批发市场西红柿均价为3.8-3.9元/斤，较去年同期的2.1-2.2元/斤大幅上涨[5] - 农业农村部信息中心数据显示，2026年1月1日至16日西红柿平均批发价达每公斤8.61元，较2025年同期的4.76元同比上涨80.9%[7] - 部分商超精品西红柿售价突破每斤10元，但1月16日至22日批发价环比已下降1.1%，1月26日平均批发价降至每公斤8.32元[7] 价格波动原因分析 - 本轮价格上涨核心原因是异常气候对生产端的冲击，西红柿作为喜温喜光作物，产量和品质高度依赖气候条件[8] - 山东寿光2025年全年降水1038.1毫米，为1964年以来第二多值，汛期持续降雨导致设施大棚内西红柿根部受损、病害增多，10月连阴雨进一步降低坐果率，产量大幅下降[9] - 2025年上半年农户因上年度收益良好普遍扩种，导致价格低迷，第三季度种植面积大幅缩减，市场供需关系发生扭转[9] - 下半年露天种植结束，供应主要依靠成本较高的大棚种植，叠加春节前消费旺季备货需求，推升市场价格[9] 近期价格走势与市场调节 - 近期价格已呈现分化与回落态势，北京新发地市场黑框西红柿最低价从3.7元/斤降至3.6元/斤，最高价从3.15元/斤降至3.1元/斤[7] - 上海市江桥批发市场优质西红柿批发价从一度涨至每箱190元左右回落至每箱约140元，普通西红柿每箱在80至90元之间[7] - 随着四川米易、攀枝花及浙江苍南、福建莆田等南方产区西红柿陆续上市，与前期山东、云南供应实现有效衔接，市场货源稳定，价格从高点回落[11] - 部分产区通过科学规划种植周期保障供应连续性，如北京茂源广发合作社采取一年三茬种植模式，在元旦、春节前后上市利好价格回稳[11] 后续行情展望与供应保障 - 预计到2月份，价格将逐步下降至相对理性区间，此前受天气影响产区通过补种，新苗正形成批量化供应，产能逐步回升[12] - 我国西红柿种植面积约1600万亩，年产量约6600万吨，均居全球首位，常年供应有充分保障[13] - 主产区众多，上市时间因种植方式和地理位置差异呈现明显季节性和区域性，山东、河北、河南、云南、广西、四川等省区种植规模大，上市时间互补，区域间调剂能力强[13] - 目前四川攀枝花、云南元谋等“南菜北运”主产区西红柿正陆续上市，有效填补北方市场供应缺口，黄淮海区域大棚生产能力也已逐渐恢复[13] - 随着各产区集中上市，批发价格有望继续下滑，今年整体供应格局中产区重叠度低于往年，价格回落将是循序渐进的过程[14] - 随着“南菜北运”数量增加，北方设施蔬菜上市逐步放量，蔬菜供应保障能力将持续增强[14]