核心观点 - 内蒙古嘎鲁图镇通过传统奶皮子的产品创新与产业化发展，成功打造了以奶皮子为核心IP、融合一二三产业的完整人文经济产业链，带动了当地奶业振兴与农牧民增收 [1][2][3] 产业发展现状与规模 - 奶皮子从传统早茶食品转变为走向全国市场的商品，当地一家加工坊2025年产量大增，每日消耗约2吨鲜奶，稳定产出2000多张奶皮子 [1] - 全镇牛奶年产量从2022年的81.7万公斤大幅跃升至近500万公斤，为下游产业提供了优质奶源保障 [2] - 上游通过轮茬种植饲草4000余亩、建设饲草料“中央厨房”为1300余户农牧民供应饲草，并引进优质娟姗牛提升奶牛单产 [2] - 中游建成现代化奶食品加工厂，在保留传统工艺的同时引入标准化生产，保证产能与品质 [2] 产品创新与消费拓展 - 通过举办创新创意大赛等活动，推动奶皮子与多种食品跨界融合，开发出奶皮子火锅、咖啡、披萨、月饼及糖葫芦等创新产品 [1][3] - 创新产品满足了多元化、时尚化的餐饮需求，实现了产品价值倍增，例如奶皮子糖葫芦店主的产品每日能卖出上百串，水果夹心款尤其受欢迎 [3] - 产品创新不仅打开了销路，更让传统奶制品与现代生活接轨 [3] 产业链整合与文旅融合 - 已形成融合第一产业（养殖）、第二产业（加工）、第三产业（餐饮、文旅）的完整产业链，奶皮子成为串联各环节的核心IP [3] - 当地为游客提供参观现代化牧场、体验传统制作技艺、品尝创新美食及购买伴手礼的完整体验 [3] - 未来计划继续在奶牛养殖、牛奶加工、奶皮产销、文化旅游和科技研发上发力，以延长做强产业链 [4]