行业整体前景与挑战 - 英国酒店餐饮业在2026年面临持续的经济压力以及不断变化的监管和运营挑战 [1] - 成本上升、商业税率和就业法规的变化以及客户期望的转变将塑造2026年的行业格局 [1] 行业表现与经济压力 - 经济力量将在塑造2026年酒店业趋势中发挥核心作用 成本通胀和业务表现是行业关注的首要问题 [3] - 酒店、餐厅和酒吧的运营商持续面临工资、能源和食品成本的压力 利润空间受到挤压 需求复苏不均衡 [3] - 普华永道预测英国酒店业将进入选择性韧性阶段 战略重点需放在效率和盈利能力上而非快速扩张 [4] - 劳动力供应仍然不均衡 尤其是在主要城市之外 这加剧了工资压力 [4] - 行业分析显示 成本基础上升和计划中的商业税率增加的累积影响 可能在2026年导致平均每天有6家酒店、餐厅或酒吧关闭 [5] - 仅酒店业预计将面临商业税率的显著增加 给运营预算带来额外压力 [5] 监管变化与劳动力动态 - 2026年将实施重大监管变化 影响酒店业的业务运营 [6] - 食品安全法规、执法方式和远程检查模式的更新旨在简化合规流程 同时维持公共卫生标准 [6] - 针对大型企业 对高脂肪、高糖、高盐产品的广告限制已生效 改变了许多企业的营销和餐饮服务策略 [6] - 在劳动力方面 就业法和工资政策将继续影响成本结构 [7] - 英国政府已批准2026年提高国家最低工资 这一举措受到员工欢迎 但被部分运营商视为可能进一步挤压利润的额外成本压力 [7] 可持续发展、客户体验与行业适应 - 除了经济和监管因素 2026年酒店业趋势还包括更加强调可持续性、企业社会责任和客户体验创新 [8]