行业整体概况 - 2025年新中式茶饮市场规模达2416亿元 同比增长10.6% 但增幅较上年有所降低 [35] - 全国茶饮连锁化率再度提升 目前已超过55% [7] - 行业竞争加剧 部分品牌主动暂停加盟或关闭低效、亏损门店 从追求门店数量转向提升单店健康度和盈利质量 [36][37] 区域市场格局 - 广东是全国茶饮消费流通第一大省 也是“内卷”最严重的省份 [3][4] - 广东茶饮“内卷”指数高达88.39 以断层优势位居全国第一 [5][6] - 广东是2025年新成立茶饮企业数量最多的省份 占比14.9% 与广西共同占据全国近三成份额 [11][12][13] - 2025年茶饮门店存活率最低的五个省份中 广东位列第三 其中广州茶饮门店数同比减少1.1% 成为全国唯二门店数量减少的重点城市之一 [17][18] 市场竞争与“内卷”指数排名 - 根据白皮书发布的茶饮内卷指数 排名前五的省份依次为：广东(88.39)、广西(68.00)、福建(52.58)、北京(50.32)、江苏(49.08) [5] - 排名第六至第十的省份依次为：宁夏(47.16)、浙江(46.27)、安徽(45.96)、辽宁(44.77)、山东(40.36) [5] - 广州、深圳、佛山、东莞等城市是各大品牌开店的目标区域 密集的门店网络构成了广东茶饮市场的核心版图 [8][9] 产品创新与趋势 - 行业未陷入同质化内耗 而是在食材与产品创新上积极探索 本土优质茶品的深度开发与健康化升级成为核心方向 [20][21][22] - 头部品牌率先发力地域茶品赋能 例如喜茶2025年推出以广东本土名茶“英德红茶”为核心的系列新品 [24] - 油柑、黄皮等小众水果通过广东茶饮品牌的研发推广走向全国 成为产品差异化竞争的利器 [25] - 健康标签从单纯概念转向量化标准 喜茶、奈雪等品牌不断推动营养信息透明化、可验证化 [27][28][29][30][31][32] 海外市场拓展 - 面对日益饱和的国内市场 广东茶饮品牌海外布局提速 [38] - 2025年 喜茶在英国、美国、加拿大等海外32个城市开出了100多家门店 首家海外LAB店开业后单日最高销量超3500杯 [40] - 奈雪也跨向海外 在美国、泰国、新加坡、马来西亚等市场落子门店 [41] - 头部品牌的海外探索 带动了广东茶饮供应链、品牌运营模式的全球化升级 [42][43]