行业：传统手工食品（年节食品） - 临近春节，手工蛋饺作为苏州年夜饭“标配”迎来年度销售高峰，销量较平日普遍翻倍[1] - 价格上涨主要受节日性成本推动，包括人工费用几乎翻倍以及菜价小幅上浮[7] - 尽管价格微涨，市民购买热情不减，购买动机包括营造节日气氛、图好彩头以及感受传统仪式感[8] 公司：手工蛋饺摊贩/生产商 - 产品价格呈现稳步微涨态势，从平日的每盒18元逐步涨至23-25元[1][5] - 销量在高峰期大幅增长，有摊主表示平日销量约100盒，高峰期每天能卖出四五百盒，翻了好几倍[7] - 为满足顾客需求并吸引尝鲜族，今年创新推出了马蹄肉馅和荠菜肉馅等新口味[1][5] 市场供需与消费者行为 - 市场供应充足，但预计越靠近年关价格可能还会小幅攀升[10] - 盒装产品因方便携带和储存而受到欢迎，标准包装为每盒12个[5][8] - 消费者群体不仅包括本地居民，“新苏州人”也选择购买以感受苏式新春传统[8] 产品与生产 - 手工蛋饺制作过程公开，摊主手法娴熟，吸引顾客驻足观看[3] - 产品形态被赋予文化寓意，金黄蛋皮形如元宝，寓意招财进宝、团圆美满[5] - 商家提醒手工蛋饺最好现买现吃，若选购盒装半成品应注意生产日期与储存条件[10]