平台食品安全治理新举措 - 美团外卖率先推出并试点“一镜到底”门店真实性核验功能 新入驻商家需上传连续无剪辑视频 完整展示门头、经营环境、后厨及资质 该功能已在金华、银川、青岛等8个城市试点 计划年内逐步推广至全国[1] - “一镜到底”视频核验旨在解决“幽灵外卖”问题 通过核验证照地址与门店定位信息的一致性 以防范“虚假门店”和“无证经营”等食品安全隐患[1] - 根据试点实践 若商户视频中证件与门店信息不符 超80%是因“线下换证未同步平台” 绝大多数商户在接到通知后已完成整改[2] 平台食品安全管理体系 - 公司构筑多环节食品安全防线 事前通过OCR识别、系统校验、“一镜到底”、线下验真提高审核力度并拦截违规商户 事中结合AI巡检与线下常态化巡检 投入新技术提高风险识别能力 事后建立违规商家公示与处置机制[2] - 公司持续探索透明化举措 2025年推出了“明厨亮灶”、“食安日记”、“浣熊食堂”等项目 截至2025年12月底 平台已接入“明厨亮灶”商户40万家 其中过半商家日常稳定在播[2] - 公司在浙江、重庆等地试点“安心橱窗” 将商家相册升级为“食品安全信息公示专区” 鼓励商家上传门店环境、食材公示等六类实拍素材 平台审核后集中展示 未来计划纳入后厨直播切片、巡检影像等信息[3] 商家信息展示与消费者体验 - 平台通过可视化手段提升透明度 商户上传“一镜到底”视频实现了经营场景的可视化与可追溯审查[2] - 平台上近200万商家已上线“堂食店”标签 部分商家增设“现制现炒”信息展示栏 消费者可查看相关视频和图片以直观感受餐厅环境[3] - 消费者在“拼好饭”商家下单时 可查看店长的“食安日记”打卡 实现“云监督”后厨卫生情况[3]