食品安全抽检总体情况 - 淮北市市场监督管理局近期组织抽检了饼干、餐饮食品、淀粉及淀粉制品、调味品、方便食品、糕点、粮食加工品、乳制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、糖果制品等19类食品，共计167批次样品 [2] - 根据检验结果，抽样检验项目合格样品166批次，不合格样品1批次，总体合格率为99.4% [2] - 对抽检发现的不合格食品，属地市场监管部门已组织开展核查处置 [2] 不合格产品具体情况 - 本次抽检发现的唯一不合格样品为餐饮食品类别，具体为淮北市相山区旺小生餐厅使用的“碗”，生产日期/批号为2025-11-28 [2] - 该产品的不合格项目为阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计），检验结果为0.0220mg/100cm²，而标准值为“不得检出” [2] - 该产品的承检机构为安徽科博产品检测研究院有限公司 [2] 合格产品与市场流通情况 - 抽检合格产品覆盖了广泛的食品类别，包括饼干、餐饮食品、淀粉及淀粉制品、调味品、方便食品、糕点、粮食加工品、乳制品、食用农产品、食用油、蔬菜制品、糖果制品、饮料、酒类、肉制品、豆制品、水产制品、炒货食品及坚果制品等 [2][3][4][5][6][7] - 被抽样单位包括本地生产企业（如安徽金富士食品有限公司）、大型连锁超市（如安徽家家悦真棒超市有限公司旗下多家门店）、餐饮单位、学校食堂、养老机构及各类食品店，反映了全面的市场覆盖 [2][3][4][5][6][7] - 合格产品信息中包含了大量国内知名食品生产企业，例如海天味业、四川天味食品、三香调味品集团、克明面业、金沙河面业、伊利、鲁花等，表明主流品牌产品在抽检中表现合规 [3][4][5][6][7] 行业与公司观察点 - 餐饮服务单位的餐具清洗消毒环节存在潜在风险，本次不合格案例即源于此，需要行业加强过程管控 [2] - 大型连锁零售渠道（如家家悦真棒超市）是本地市场重要的食品流通枢纽，其各门店被频繁抽检，显示了监管对流通主渠道的关注 [2][3][4][5][6][7] - 本地食品生产企业（如安徽金富士食品有限公司、淮北创鑫食品有限公司、安徽相情原浆啤酒有限公司等）的产品在抽检中全部合格，表明本地生产环节质量稳定 [2][5] - 抽检产品生产日期跨度从2024年至2026年初，显示监管涵盖了不同批次和保质期的产品，监测具有时效性和连续性 [2][3][4][5][6][7]