日本大米价格飙升与行业影响 - 2025年日本大米类商品价格涨幅达67.5% 创1971年有可比数据以来新高[1] - 当前日本零售端大米平均价格为每5公斤4095日元 约合183元人民币[1] - 米价上涨对以米饭为主打产品的日本本土快餐行业造成明显冲击[1] 快餐行业经营压力 - 2025年9月至11月 日本多家知名连锁快餐企业净利润出现下滑 其中吉野家同比下降37% 丸松下降60% CoCo壹番屋下降17%[1] - 为应对原料成本上涨压力 吉野家尝试跨界拓展拉面业务[1] - 部分快餐门店通过涨价提升客单价 但也导致客流量有所萎缩[1] 消费者感知与民生负担 - 大米是日本民众的主食 其价格居高不下持续加重民众生活负担[1] - 几年前100日元出头就能买到的饭团 如今价格已涨至200多日元[1] - 日本政府2025年年底补充预算中安排4000亿日元特别拨款用于发放大米券等 但82.4%的受访者认为此类措施对减轻生活负担效果不明显[2] 政府政策与市场调控 - 日本政府价格调控效果有限 政策频繁调整转向 受到舆论广泛批评[1] - 高市早苗内阁上台后 农林水产大臣明确主张以按需生产为基本原则 实质上放弃了增产方针[2] - 政府称价格由市场自主决定 拒绝评价米价合理性 并表示不会继续采取投放储备米等调控措施[2] 农业从业者与学界反应 - 政策的不确定性降低了行业对政府的信任度 基于增产方针筹备的扩大生产计划因政策转向陷入停滞[3] - 政策不确定性可能影响农业经营 进一步加剧农业从业者短缺问题[3] - 学者指出 大米增产方针在缺乏完善制度设计和配套保障的情况下仓促终止 反映出政府未能充分吸取过往米荒的教训[3] 行业呼吁与长期策略 - 舆论批评现政府做法 认为其忽视了日本大米市场长期受政策调控的历史事实[2] - 在农业从业者短缺 粮食安全风险上升的背景下 制定包含长期增产规划在内的稳定供应策略被认为是政府的重要职责[3] - 评论认为政府需摒弃短期应对思路 出台长效解决方案以保障民众粮食消费需求[3]