日本大米价格飙升及其影响 - 2025年日本大米类商品价格涨幅达67.5%，创1971年有可比数据以来新高 [1] - 当前日本零售端大米平均价格为每5公斤4095日元（约合183元人民币），持续处于高位 [1] - 米价上涨对普通民众生活负担影响直接，例如饭团价格从几年前约100日元涨至200多日元 [1] 对快餐行业的冲击 - 2025年9月至11月，日本多家知名连锁快餐企业净利润出现下滑：吉野家同比下降37%、丸松下降60%、CoCo壹番屋下降17% [1] - 快餐行业为应对原料成本上涨尝试跨界拓展（如吉野家拓展拉面业务）或通过涨价提升客单价，但导致客流量有所萎缩 [1] - 消费者若形成“价格偏高”的认知，后续恢复客流存在难度 [1] 政府政策与调控措施 - 日本政府曾通过协议出让方式投放储备米并公布零售米价调控目标，但均未达到理想效果 [2] - 内阁更迭导致农业政策转向：石破茂内阁提出大米增产目标，而高市早苗内阁上台后主张“以按需生产为基本原则”，实质上放弃了增产方针 [2] - 现政府表示“价格由市场自主决定”，拒绝评价米价合理性，并称不会继续采取投放储备米等调控措施 [2] - 日本政府在2025年年底补充预算中安排4000亿日元特别拨款，用于发放大米券等，但82.4%的受访者认为此类措施对减轻生活负担效果不明显 [2] 政策不确定性引发的行业担忧 - 政策的不确定性降低了农业从业者对政府的信任度，导致基于增产方针的扩大生产计划（如引进新机械）陷入停滞 [3] - 政策不确定性可能影响农业经营，并进一步加剧农业从业者短缺问题 [3] - 学者指出，大米增产方针在缺乏完善制度设计和配套保障的情况下仓促终止，反映出政府未能充分吸取过往“米荒”的教训 [3]