食品安全监管动态 - 上海市及长宁区市场监督管理局于2025年8月至12月期间对辖区内食品生产经营、餐饮及网络平台销售的各类食品进行了监督抽检，共抽检样品124批次，其中合格118批次，不合格6批次，总体合格率为95.2% [3] - 本次抽检覆盖了食用农产品、餐饮食品、预包装食品等多个大类，具体抽检结果通过附件形式公布 [3] 不合格产品详情 - 抽检发现6批次不合格产品，主要问题集中在餐饮食品的餐具清洁度以及食用农产品的兽药残留超标 [3] - 有三家餐饮单位的餐具（勺子）被检出阴离子合成洗涤剂残留，具体为：上海舒味老餐饮管理有限公司（0.016mg/100cm²）、上海市长宁区商瑜餐饮店（0.014mg/100cm²）、上海市长宁区岁与年餐饮店（0.024mg/100cm²），标准规定为不得检出 [3] - 有两家餐饮单位的鲜鸡蛋被检出恩诺沙星超标，具体为：上海市长宁区刘暄餐饮店（1.58×10³µg/kg，标准为≤10µg/kg）、上海舒味老餐饮管理有限公司（恩诺沙星932µg/kg，同时多西环素28.7µg/kg，标准均为≤10µg/kg） [3] - 上海市长宁区庆超蔬菜经营部的山药被检出咪鲜胺和咪鲜胺锰盐残留超标，检测值为2.09mg/kg，标准为≤0.3mg/kg [3] 合格产品与供应链 - 本次抽检公布了大量合格产品信息，涉及众多本地及外地食品生产企业和餐饮服务单位，显示了广泛的供应链网络 [4][5][6][7][8][9] - 合格产品种类丰富，包括冰鲜三文鱼、鲜鸡蛋、各类生鲜肉类（如鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉）、蔬菜水果（如番茄、胡萝卜、秋月梨、阳光玫瑰青提）以及餐饮自制食品（如面包、糕点、饮料、熟食） [4][5][6][7][8][9] - 供应链来源地多样，合格产品生产商覆盖上海本地（如上海倍之品食品有限公司）、江苏省（如东台市绿源牧业有限公司）、河南省（如河南伊赛肉业有限公司、正阳牧原肉品有限公司）、河北省、贵州省等多个省份 [4][6][7][8][9]