公司调改战略与员工发展核心观点 - 公司自2025年3月启动调改，将员工培训纳入核心战略，旨在通过“走出去学+请进来教+在岗实操”的立体化培训体系，实现“调改不仅是门店升级，更是员工能力升级” [1] - 公司CEO指出调改的本质是人的升级，从北京首家调改店到全国55家AI新质零售门店落地，始终将员工培训放在首位，以确保员工能力与业态升级同步 [2] 培训体系设计与实施 - 走出去学：组织员工远赴行业标杆企业学习，如组织北京学清路店百余名员工学习胖东来，并前往北京、福州、河南的永辉门店考察学习生鲜理货、顾客服务等细节；杭州文一路店核心员工也曾前往许昌胖东来总部沉浸式学习商品陈列、熟食制作与服务话术 [3] - 请进来教：结合自身业态特点，邀请专家和内部讲师开展定制化在岗培训，覆盖技能、服务、管理多个维度 [3] - 在岗实操：建立“在岗实操+导师带教”的落地机制，并定期举办技能比武大赛（如熟食制作、烘焙创意大赛）以激发学习热情，同时开设AI工具（如选品、补货、防损系统）专项培训课程 [5][6] 培训内容与具体成果 - 技能实操培训：针对新增的现制熟食、烘焙、生鲜处理等业态开设专项班，由专业厨师、烘焙师手把手教学，员工需培训合格后方能上岗 [4] - 服务理念培训：将胖东来的服务理念融入日常培训，教导员工主动、贴心服务，例如生鲜区员工需帮顾客挑选食材，熟食区员工需记住老顾客偏好 [4] - 管理能力培训：为有晋升意愿的基层员工开设管理岗储备培训，截至2025年11月，已有超200名基层员工通过培训晋升为店长、区域主管等管理岗位 [4] - 培训成效：北京学清路店熟食、烘焙品类销量增长17倍；调改门店的日均销售额普遍增长50%-300%，顾客满意度大幅提升 [7][8] 培训投入的战略逻辑与员工反馈 - 公司将培训视为战略投资，逻辑在于：适应熟食、烘焙、AI运营等新业态对技能的更高要求；通过免费培训提升员工职业竞争力与归属感；最终驱动服务品质升级，提升顾客满意度和复购率 [7] - 员工反馈积极，有员工表示从只会理货收银变为掌握熟食制作、烘焙及AI系统的复合型人才；亦有老员工通过培训从理货员成长为熟食区主管，并实现薪资大幅增长 [8] 未来规划 - 公司将继续深化培训体系建设，结合AI新质零售和硬折扣两大业态的发展需求，推出更多定制化培训课程，以实现“员工成长、门店升级、顾客满意”的三方共赢 [9]