餐饮股市场表现 - 截至发稿，百胜中国股价上涨6.93%，报419.6港元 [1] - 截至发稿，达势股份股价上涨3.74%，报66.65港元 [1] - 截至发稿，海底捞股价上涨3.66%，报16.98港元 [1] - 截至发稿，九毛九股价上涨1.4%，报2.17港元 [1] 行业经营数据 - 2025年10月社会消费品零售总额中餐饮收入同比增长3.8% [1] - 2025年11月社会消费品零售总额中餐饮收入同比增长3.2% [1] - 2025年12月社会消费品零售总额中餐饮收入同比增长2.2% [1] - 2025年下半年以来餐饮行业经营态势持续回暖，上述增速显著高于整体社会消费品零售水平 [1] - 2026年1月餐饮行业需求呈现边际回暖态势 [1] 行业前景与驱动因素 - 餐饮行业正处于“基本面边际改善—政策持续发力—价格机制修复—估值提升可期”多重因素共振阶段 [1] - 行业经营、政策、价格、估值四重维度均释放积极信号，正向着更为积极的复苏方向发展 [1] - 具备供应链、品牌力和经营管理优势的龙头企业将率先实现修复 [1] - 行业中期发展展望向好 [1]