行业监管动态 - 国家卫生健康委就预制菜食品安全国家标准公开征求意见 重点从食品安全和营养健康方面作出规定 明确预制菜的定义及其原料、食品添加剂使用、生产过程、营养品质、包装、标签标识、经营过程和产品指标要求 [1] - 预制菜生产加工中不得添加防腐剂 并严格控制了防腐剂之外的可使用食品添加剂 [1] - 标准起草组在对200多家企业、超千款市售预制菜产品进行调查分析的基础上 统筹考虑公众期待、营养品质、风味口感和产业发展等因素 要求尽量缩短产品保质期 最长不应超过12个月 [1]