行业趋势 - 经典菜品预制菜在春节消费旺季迎来销售高峰，销量同比增长50% [1][3] - 预制菜契合快节奏生活方式，满足消费者对团圆仪式感与便捷性的双重需求，逐渐打破“便捷等于低质”的刻板印象 [5] - 冷链技术与食品加工工艺升级，使预制菜在保留风味的同时，安全性与品质不断提升 [5] 市场需求 - 便捷化的经典菜品预制菜正成为更多家庭的年夜饭新选择，大众接受程度提高，年轻人是主要购买群体之一 [1] - 从单人简餐到家庭宴请，丰富的品类覆盖不同家庭需求，加热即食、无需复杂烹饪的特点让团圆餐桌更轻松 [5] - 消费者购买预制菜用于年夜饭，可节省备餐时间，花费约100元人民币即可解决三道菜，兼具摆盘好看与美味的优点 [5] 产品与销售 - 市场内热销的经典菜品预制菜每份价格集中在20元人民币左右，部分热门菜品如文火牛肉、蒜香排骨单价不超过30元人民币 [1][3] - 蒜香排骨、糖醋里脊等热门菜品日销量可达300份左右，较去年同期的200份增长50% [3] - 产品种类丰富，包括鱼香肉丝、糖醋里脊、蒜香排骨、梅菜扣肉等，兼顾甜口与家常宴请需求，大部分菜品仅需微波加热即可食用 [3] - 针对春节消费高峰，商户已提前备好多款预制菜套餐，以满足市民对口味与便捷性的需求 [5]