预制菜国家标准公开征求意见 - 预制菜国家标准等多份文件于2月6日向社会公开征求意见，旨在明确预制菜定义，并对其原料、生产经营、贮存等环节强化管理 [1] 预制菜定义与范围明确 - 国家标准进一步明确了预制菜概念，规定主食类食品、净菜类食品、即食食品和中央厨房制作的菜肴不包含在预制菜范围内 [1] - 预制菜被定义为“经工业化预加工”、“需加热或熟制后食用”的预包装菜肴 [1] 食品安全与添加剂规定 - 标准明确规定预制菜不得使用防腐剂，并严格控制可添加的食品添加剂品种 [1] - 预制菜可使用的食品添加剂品种被缩小至国家标准规定的、可在各类食品中“按生产需要适量使用”的种类 [1] 保质期规定 - 标准提出预制菜的保质期最长不应超过12个月 [1]