公司业务与产品 - 公司核心产品为“佟记花馍”，分为两大系列：一类是兼具观赏性与艺术性的造型面点，以果蔬为天然色素上色，从和面、醒发到塑形需精准把控3小时黄金时间[3]；另一类是遵循“药食同源”理念的食养面点，融入平谷大桃、藜麦等优质食材[3] - 公司于马年新春推出“鸿运福礼”花馍礼盒，产品为豆沙馅，采用家庭适用规格，热一热就能当点心吃，既保留传统发面的松软口感，又延续果蔬上色的健康理念[10][11] - 产品塑形必须在半小时内完成，否则面发过了会影响品质[3] 市场反响与销售 - “鸿运福礼”马年花馍礼盒刚一上线，就成了线上线下争相抢购的伴手礼新宠[1] - 该礼盒上线后订单火爆，部分制作环节已经分给徒弟们完成[11] 技术与创新 - 公司将中国画的写意技法融入花馍创作，独创“佟记花馍”特色[3] - 公司坚持“守正创新”理念，在保留传统技艺的同时改良配方与色彩，例如马年礼盒参考了传统马造型并进行了改良[11][14] - 未来公司计划持续深耕平谷桃文化主题，开发地域特色药食同源面点系列[14] 社会影响与传承 - 公司负责人获评北京市级非遗工坊、平谷区非遗匠人、京津冀技能人才队伍建设专家库入库专家等多项荣誉[8] - 公司成立了平谷区首家技能大师工作室，把非遗课堂搬进校园，研发粘土与面塑融合的教学课程，部分学生作品通过市集、线上平台收获订单[8] - 公司面向残疾人、待业妇女开展技能培训，手把手教会她们靠手艺增收[8] - 公司旨在让非遗面塑既成为平谷文化名片，也成为带动更多人增收的“致富面”[14]