行业背景与痛点 - 团餐行业正迈向智慧化转型，但面临严重人才短缺，2024年全行业专业人才缺口达15万，食品安全管理、数字化运营、营养师等岗位一才难求 [5] - 行业人才结构老龄化严重，35岁以下青年从业者仅占30%，且应届生求职意愿低 [5] - 高校缺乏系统性团餐专业，校企合作浅，尚未形成“校企协同育人”闭环，传统人才缺乏数字化、营养配餐等核心技能，难以适配智慧团餐发展需求 [5] 核心破局理念 - 提出以“融合”与“创新”为双轮驱动，打破人才培养壁垒，推动团餐行业从“规模竞争”转向“价值竞争”，从“满足温饱”转向“提供体验” [7] - “融合”指打破边界，通过校企融合、产教融合、跨领域融合，让人才培养更接地气，培养“一专多能”的复合型人才 [8] - “创新”指重塑模式，通过培养理念、培养方式、评价体系的创新，让人才培养更有价值 [9] 具体人才培养实践方案 - 公司分享了“智慧食堂运营官计划”，通过16周系统化培养，分融入期、深化期、实战期三个阶段，让员工从“学习者”转变为“贡献者” [10][11] - 公司分享了“智慧食堂产品官计划”，同样为16周，以“需求洞察-产品设计-迭代价值输出”为核心脉络，培养专业产品人才 [12] - 公司建立“动机测试+习惯测试+压力测试+多主体评价”的立体化评估模型，全面检验人岗匹配度并提供精准改进反馈 [12] 行业倡议与未来行动 - 公司承诺未来将持续投入资源支持高校人才培养，开放企业平台提供实践机会，与教育界携手共建行业标准 [13] - 在论坛上，四川旅游学院团餐产业学院正式揭牌，全国团餐产教融合共同体同步发起，公司将以实际行动推动产教深度融合 [13]