行业监管框架升级 - 市场监管总局会同相关部门出台系列制度文件 全面加强重点液态食品道路散装运输全过程监管 标志着行业正式步入“持证运输、全程可溯、闭环监管”新阶段 [1][2] - 系列制度包括《实行道路散装运输许可制度的重点液态食品目录》《重点液态食品道路散装运输准运管理办法》《重点液态食品道路散装运输联单管理工作规范》及《食用植物油散装运输卫生要求》《液态食品散装运输技术规范》2项强制性国家标准 形成以食品安全法为统领的完整制度框架 [2] - 此次监管升级旨在贯彻落实2025年3月中办国办《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》及2025年9月新修改的《中华人民共和国食品安全法》相关规定 以回应2024年7月曝光的“罐车运输食用植物油乱象” [3][4] 核心管理制度内容 (“五个一”) - 一个目录定品种：明确将5大类14小类液态食品纳入准运许可管理范围 并规定必须使用专用罐车运输 [5] - 一个办法管许可：通过《准运管理办法》严格许可条件、规范许可程序 并构建发货方、承运方、收货方全链条责任体系 [5] - 一张联单管追溯：通过《联单管理工作规范》实施运输全过程追溯管理 要求三方如实记录并核对确认各环节信息 [5] - 一套标准保底线：发布2项强制性国家标准 明确专用运输容器和标识要求 细化卫生要求与管理规范 [6] - 一个机制强监管：构建“抓两头、管中间”风险防控机制 督促发货方和收货方严格查验 督促承运方加强过程控制 [6] 实施与影响 - 《液态食品散装运输技术规范》已于2026年2月1日正式实施 [1] - 目前行业已基本构建“目录管理-准入严控-过程严管-全程追溯-标准支撑”的制度体系 旨在系统性提升食品安全治理能力与风险防控效能 [7]