市场监管总局2026年食品抽检不合格情况通报 - 市场监管总局近期组织食品安全监督抽检2389批次样品，检出46批次样品不合格，不合格率约为1.9% [3] 不合格食品涉及的主要品类与问题 - 蔬菜制品：检出亮蓝、二氧化硫残留量超标，例如黄瓜片中二氧化硫残留量达0.762g/kg，远超≤0.2g/kg的标准 [3][16] - 粮食加工品：检出糖精钠超标，例如苏北长馒头中糖精钠检验值为0.0198g/kg [3][17] - 水果制品：检出胭脂红、山梨酸及其钾盐超标，例如阳高桃干中山梨酸及其钾盐检验值为0.227g/kg [3][17] - 餐饮食品：检出日落黄、苯甲酸及其钠盐、铝的残留量超标，例如泰式手标红茶中日落黄检验值为0.0280g/kg，自制油条中铝残留量达238mg/kg，远超≤100mg/kg标准 [4][6][17] - 豆制品：检出日落黄、山梨酸及其钾盐超标，例如五香豆干中山梨酸及其钾盐检验值达2.04g/kg，超标一倍以上 [6][18] - 饮料：检出脱氢乙酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、菌落总数超标，例如茯苓四神膏中脱氢乙酸及其钠盐检验值为0.0541g/kg，青苹果乳味饮品菌落总数最高达910CFU/mL [7][9][18] - 调味品：检出二氧化硫残留量超标，例如白芷粉中二氧化硫残留量为0.128g/kg，是拉差香甜辣椒酱中二氧化硫残留量达0.463g/kg，远超≤0.05g/kg标准 [5][18] - 淀粉及淀粉制品：检出二氧化硫残留量、铝的残留量超标，例如泰国木薯淀粉中二氧化硫残留量为0.0567g/kg，土豆粉条中铝残留量达219mg/kg [6][19] - 食糖：检出二氧化硫残留量超标，例如冰片糖中二氧化硫残留量为0.164g/kg [6][19] - 糖果制品：检出胭脂红、苋菜红、相同色泽着色剂混合使用比例超标，例如叶黄素酯片压片糖果中胭脂红检验值为0.127g/kg，相同色泽着色剂混合使用比例之和为2.83 [6][19][20] - 罐头：检出二氧化硫残留量超标，例如清水蘑菇罐头中二氧化硫残留量达0.552g/kg [7][21] - 饼干：检出二氧化硫残留量、过氧化值超标，例如鲜羊奶麦胚大饼中二氧化硫残留量为0.144g/kg，意大利进口饼干棒过氧化值为0.41g/100g [7][21] - 方便食品：检出铝的残留量、三氯蔗糖、菌落总数超标，例如酸辣宽粉中铝残留量达321mg/kg，风干牛肉条味中三氯蔗糖检验值为0.766g/kg，荞麦方便面菌落总数最高达2.3×10^4CFU/g [8][9][21][22] - 糕点：检出霉菌数超标，例如原味麻油绿豆糕霉菌数为7.2×10^2CFU/g [9][22] - 肉制品：检出菌落总数超标，例如牛肉干菌落总数最高达1.8×10^4CFU/g，红油鸡脚筋菌落总数最高达2.5×10^5CFU/g [9][22] - 食用油、油脂及其制品：检出苯并[a]芘超标，例如胡麻油中苯并[a]芘检验值为14.6µg/kg [11][22] - 薯类和膨化食品：检出过氧化值、酸价超标，例如墨西哥少女玉米片过氧化值为0.93g/100g，青豌豆酸价（KOH）为7.6mg/g [12][17] 涉及的主要销售渠道 - 电商及外卖平台：不合格产品广泛通过抖音、拼多多、饿了么、美团、淘宝、天猫、快手、阿里巴巴等线上平台销售 [3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14] - 实体商超：部分不合格产品在华润万家、盒马鲜生、品优超市、华辰超市等实体门店销售 [6][7][12][18] - 专业渠道：部分保健食品、婴幼儿食品在国信大药房、圆心大药房、母婴用品店等专业渠道销售 [6][13][14] 涉及的生产与经营问题 - 标签冒用与产品真实性异议：多个案例存在冒用厂名厂址或经营者自行张贴标签售卖的情况，例如老窖原味馒头条非标称企业生产，玉米粉为其他厂家冒名生产 [3][10][17] - 进口食品问题：不合格产品涉及原产国为美国、泰国、韩国、意大利的进口食品，例如美国的是拉差香甜辣椒酱、泰国的水妈妈木薯淀粉 [6][12][18][21] - 微生物污染：多批次产品菌落总数超标，涉及饮料、方便食品、肉制品、糕点等多个品类 [9][18][21][22] - 食品添加剂滥用：违规使用着色剂（亮蓝、日落黄、胭脂红等）、防腐剂（山梨酸、脱氢乙酸等）、甜味剂（糖精钠、三氯蔗糖）问题突出 [3][4][5][6][7][8][9][17][18][21] - 质量指标不达标：涉及过氧化值、酸价、酒精度、维生素含量等多项质量指标不符合国标或标签标示值 [12][13][14][17][21][22]