公司战略与增长路径 - 公司制定了“1-2-3战略愿景”，明确了到2030年实现1000家门店和20亿美元收入的增长路径 [7] - 公司正通过与主要酒店品牌进行高层对话，推行快速扩张战略，特别是在亚洲和中东地区 [1] - 非传统场所（如机场和酒店）是公司最大的增长重点之一，公司于2024年开始优先发展酒店业务 [4] 特许经营模式与门店网络 - 公司目前技术上已实现100%特许经营，企业总部的工作重点是提升加盟商的盈利能力 [8] - 过去六个月，公司在全球签署了150份餐厅和发展协议，并预计今年将使该数量翻倍 [5] - 截至当前，公司在全球拥有10至15家酒店门店，并计划通过酒店和机场等替代发展渠道，在2030年前实现1000家门店的目标 [4][5] 门店业绩与优化措施 - 2024年，美国特许经营餐厅数量从2022年初的152家减少至2024年底的81家，其中大部分关闭发生在后期，仅2024年就关闭了48家 [9] - 2024年，特许经营店的平均单店营业额接近500万美元，但表现分化严重，5家餐厅平均总销售额近1000万美元，而44家餐厅的平均总销售额则集中在200万美元左右 [9][10] - 公司通过季度业务评估和半年度审查（涵盖从损益到发展计划的各个方面）来帮助加盟商改善财务状况和运营表现，并提供具体的行动计划 [11][12] 国际市场拓展 - 优先市场是英国和美国，公司已在美国看到改善，并通过旗下公司收购了英国的TGI Fridays业务，意图长期持有并发展该市场 [15] - 国际加盟商展现出增长承诺，例如秘鲁的运营商从1997年的2家店发展到24家，并计划增至30家；日本和希腊的长期运营商也重新聚焦增长 [13][14] - 公司拥有灵活的门店原型，可适应第二代空间，例如日本新开的餐厅面积约为2000平方英尺，远小于美国平均约7500平方英尺的规模 [14] 公司治理与加盟商参与 - 2025年，公司成立了由五名国际加盟商和两名国内运营商（首席执行官本人也是加盟商）组成的管理咨询委员会，替代董事会，从运营者视角参与战略制定 [16] - 这种由加盟商主导的治理结构，使得战略理念更容易在整个特许经营体系中推广 [17] 菜单创新与品牌营销 - 公司将依靠菜单创新来支持增长战略，利用其全球影响力汲取不同风味，吸引对全球口味感兴趣的年轻消费者 [18] - 公司通过举办全球创新竞赛，向团队成员征集新菜单创意，以激发创新并奖励员工 [19][20] - 品牌以“Flare”著称，这使其在食品战略上能够进行更具可信度的创新 [19] 员工发展与客户体验 - 公司近期在Google和Yelp上的评分达到历史新高，反映出餐厅层面的客户体验有所改善，评价常提及服务员或调酒师 [21] - 品牌体验通过员工传递，公司根据性格招聘，并通过培训提升人才与客人的互动质量，同时增加了员工培训 [22] - 公司内部晋升比例高，约80%至90%的经理由内部提拔，并设有项目帮助员工为承担更多职责做准备 [23] - 公司通过设定更高的卓越标准并营造认可文化，提升了员工保留率 [24]