行业概况与市场表现 - 泾源黄牛肉作为国家农产品地理标志保护产品，凭借肉质鲜嫩、低脂高蛋白的特点，成为春节市场的热销产品 [2] - 春节前，泾源县集中屠宰2300余头肉牛，生产牛肉820余吨，销售额达5700余万元 [2] - 当地一家肉牛加工企业推出的综合礼盒销量同比增长50%，新推出的牛肉火锅底料销量较去年翻了两番 [2] - 节前企业用工量比平时增加一半，以应对订单需求 [2] 供应链与物流动态 - 春节临近，快递网点繁忙，顺丰快递泾源店最近一个月每天发货量超过600盒，最高峰时近千盒 [1][2] - 发货订单中，八成是商家订单，两成是本地人寄给外地亲友 [2] - 京东快递泾源站年初至今日均发货超过100盒，均为乡亲们寄给外地亲戚的年货 [2] - 产品通过冷链物流运往全国各地 [1][3] 产业发展与规模 - 截至目前，泾源县肉牛饲养量达11.5万头，养殖户6800户，规模化养殖比重超过47% [3] - 肉牛全产业链产值突破10亿元 [3] - 本地屠宰转化率达到55% [3] - 已建成10家精深加工企业，开发出牛排、牛肉干、火锅底料等6大类30种产品 [3] 销售渠道与市场拓展 - 产品在各地开设124家直营店，并入驻多家电商平台和大型商超 [3] - 产品远销全国20多个省份 [3] 经济效益与社会影响 - 泾源县已有3.65万名农户参与到肉牛产业各环节 [3] - 养殖户户均年增收1.5万元以上 [3] - 产业联农带农、富民增收的效应充分彰显 [3]