行业整体市场动态 - 马年春节前苏州年鱼采购进入高峰 水产市场呈现鲜明分化[1] - 传统大众年鱼（青鱼、草鱼）供应充足 销量上涨 价格稳中有降[1] - 高端水产（鳜鱼）受成本与供给影响 价格较去年明显上涨[1] 大众年鱼（青鱼/草鱼）市场表现 - 青鱼、草鱼平均价格在每斤8-9元 较去年12元左右降幅约25%[1][3] - 商户表示青鱼、草鱼走货特别快 销量高峰时达450斤 低谷为100-200斤[3] - 销量一半以上配送给提前预定的酒店、餐馆 散客销量也比往年多[3] - 中小规格的鱼最受欢迎 货源充足与产地直采降低了成本[3] - 传统年鱼整体上市量较去年同期明显增加 水产批发市场提前对接多个产区 货源储备充足有效平抑价格[7] - 价格保持稳定略有下降 与往年节前涨价形成反差[3] 高端年鱼（鳜鱼）市场表现 - 鳜鱼价格从去年每斤41元上涨至70元[3] - 价格上涨因养殖成本上升与供给偏紧[1][3] - 鳜鱼等品种因养殖成本上升、上市量减少 价格大幅走高[7] - 销量明显不及普通年鱼[3] 消费者行为与需求分析 - 消费者选择性价比高的青鱼、草鱼 家庭用餐看重新鲜与实惠 理性消费成为主流[5] - 市民表示不会盲目追求高价水产 自己家里吃的鱼讲究实惠[5] - 高端鳜鱼价格较高且部分消费者不擅长烹饪 进一步推动市民购买性价比更高的青鱼、草鱼[5][7] - 不同家庭按需选购 让春节餐桌更有烟火气[7] 市场影响与行业意义 - 普通年鱼量足价稳、高端品种价格上涨 体现了民生保障的温度[7] - 市场变化让市民过一个实惠、安心、有年味的新春佳节[7] - 既有“年年有鱼”的传统习俗 也反映了市场供需与成本的结构性变化[7]