美国整体就业市场 - 2026年1月美国就业增长加速 新增约13万个工作岗位 远超预期的7.5万个 [1] - 2026年1月失业率降至4.3% 低于2025年12月的4.4% [1] - 2026年1月成为自2024年12月以来就业最强劲的月份 [2] - 2025年全年非农就业人数增加18.1万 远低于2023年的252万和2024年的146万 [2] - 近期就业增长主要来自健康服务领域 老龄化人口持续推动医疗保健就业 [2] 餐饮行业整体就业趋势 - 2026年1月 餐饮场所经季节性调整后净增27,800个工作岗位 高于2025年12月的13,900个 [3] - 2026年1月标志着餐饮就业连续第八个月增长 [3] - 过去八个月 餐饮场所净增17.2万个工作岗位 而整体经济仅增12.9万个 [3] - 行业近期就业趋势表明 许多经营者继续优先考虑增加员工数量 [4] - 截至2026年1月 餐饮场所就业人数比2020年2月的峰值高出10.5万个（或0.9%） [5] 餐饮细分市场就业表现 - 尽管在疫情期间受冲击最严重 但全服务餐厅在2025年实现了最强劲的就业增长 全年净增5.5万个工作岗位 [5] - 全服务餐厅的就业水平仍比疫情前低约3.7% [5] - 有限服务细分市场的就业在2025年持续增长并超过疫情前水平 [6] - 截至2025年12月 零食和非酒精饮料吧（包括咖啡、甜甜圈和冰淇淋店）的就业人数比2020年2月高出20万个（或25%） [6] - 截至2025年12月 快餐和快速休闲餐厅的就业水平比疫情前高出7.9万个（或2%） [6] 餐饮就业的地区差异 - 餐饮就业增长在各市场间差异显著 有18个州和华盛顿特区的就业仍低于疫情前水平 [7] - 西弗吉尼亚州是就业损失最大的州 其2025年第四季度的餐饮场所就业人数比2019年第四季度减少了近6% [7] - 缅因州（-5%）、新墨西哥州（-5%）、马萨诸塞州（-4%）和伊利诺伊州（-4%）的就业也远低于2020年初水平 [7] - 爱达荷州（20%）、犹他州（14%）和内华达州（13%）是餐饮就业增长最高的州 [8]