全球重要农业文化遗产认定 - 2025年5月，甘肃兰州皋兰什川古梨园系统被联合国粮农组织认定为全球重要农业文化遗产 [1] 古梨园系统概况与保护 - 兰州皋兰县拥有近9500株百年以上梨树，部分树龄超过300岁，形成全球罕见的规模化活态古树群落 [2] - 古梨园系统拥有延续300余年的传统高空作业技艺“天把式”，用于管护高大古梨树，是该遗产入选的重要原因 [3] - 近年来，当地颁布《兰州市什川古梨树保护条例》，实施“一树一档”数字化管理 [4] - 2025年，古梨园的梨子销售至多个省份，并吸引了上千名来自北京、台湾和甘肃等地的孩子前来研学 [4] 非物质文化遗产马啣山秧歌 - 马啣山秧歌是甘肃省非物质文化遗产保护项目，流传于80多个自然村落，涉及4万多人口 [5] - 秧歌队由近200名村民组成，表演包含仪仗队、春官队、狮子队等完整体系，其特点是“从头唱到尾” [4][5] - 秧歌中的青毛狮子舞独具特色，一套狮子装扮重至少50斤，对表演者要求高 [6] - 2019年设立“马啣山秧歌传习所”，传承人丁述学已培训学员超500人次 [6] - 2025年，当地以青毛狮子为原型开发了12厘米高的桌面摆件等文创产品 [6] 兰州牛肉拉面产业规模 - 在兰州黄河南北两岸，有超过1200家牛肉拉面门店 [7] - 全国范围内，兰州牛肉拉面门店数量超过6.99万家 [7] - 该产业直接吸纳就业超过70.7万人，间接带动就业超100万人 [7] 兰州牛肉拉面技艺与标准 - 正宗的兰州牛肉拉面标准为“一清二白三红四绿五黄”，即汤清、萝卜白、辣椒红、蒜苗香菜绿、面条黄亮 [8] - 面型多样，包括毛细、细面、二细、韭叶、大宽等，以满足不同口味 [8] - 制作工艺精细严苛，涉及和面、揉面、拉面、调汤等多个环节，每个环节都有特定技巧与要求 [9] - 近年来，省、市陆续出台多项政策文件，明确产业发展路径与人力资源支撑保障措施，支持产业高质量发展 [9]