行业概览与市场地位 - 智利是春节期间中国车厘子市场的核心供应国，约98%的冬季车厘子进口自智利 [1] - 车厘子从智利果园到中国消费者手中，需横跨太平洋航行近2万公里，耗时约23天 [1] 上游生产与采摘处理 - 采摘环节在智利夏季清晨进行，中午前结束，以保障果实硬度及果柄完整 [4] - 采摘后立即送入包装厂，通过冰水进行快速预冷，实现降温和杀菌 [4] - 后续经过流水清洗、机器分颗，并采用机器自动拍照与AI识别系统对果实内外缺陷进行精准检测和智能分选 [4] - 分选后按果实大小和颜色进行自动分级 [4] 包装技术与质量控制 - 分选分级后经过人工抽检，合格产品进行称重分包，并实现一盒一码全程溯源 [5] - 采用气调包装技术进行密封，通过调节氮气、氧气和二氧化碳的比例组合实现保鲜 [5] - 气调包装袋使用微透膜技术，将袋内氧气含量维持在12%～16%，二氧化碳含量从空气的0.03%大幅提升至4%～6% [5] - 高浓度二氧化碳能抑制细菌，显著减缓果实腐烂，大幅延长保鲜时间 [5] 冷链物流与储运 - 进入海运环节后启动全程冷链，运输温度严格保持在-1℃至1℃之间 [6] - 在0℃气调贮藏条件下，车厘子的保鲜效果最佳，包装后最长保鲜期可达60天 [6] 终端消费与家庭保鲜 - 专家建议家庭储存应将车厘子置于冰箱冷藏，并保留原始气调包装 [7] - 取用车厘子时不宜将包装口开得过大，取用后应尽快扎紧包装并放回冰箱冷藏 [7] - 对于超市分装、不含气调包装袋的车厘子，建议用保鲜袋分装后密封冷藏 [8] - 车厘子不能与百香果、苹果、猕猴桃、香蕉等呼吸跃变型水果一同存放，因其成熟过程释放的乙烯会加速车厘子衰老 [10]