市场监管总局发布新规强化网络餐饮服务食品安全主体责任 - 市场监管总局发布《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》 旨在通过全链条透明化信息披露体系 解决消费者点外卖时的信息盲区问题 核心目标是让消费者“所点即所得” [1] - 新规从经营身份、经营模式、加工过程三个核心维度进行制度设计 明确平台与商家的信息公示义务 构建可视化信息披露体系 让消费者“点得明白、吃得放心” [1] 新规对经营身份与地址信息的具体要求 - 要求外卖网店名称必须与实体经营门面的招牌保持一致 [1] - 商家必须在主页显著位置持续展示营业执照、实体门面照片、实际经营地址 且地址必须与许可证上的经营场所完全一致 杜绝“假地址”“假照片” [2] 新规对“纯外卖店”经营模式的标识要求 - 针对专做外卖、没有堂食的“纯外卖店” 新规首次要求其必须在主页显著位置设置“无堂食”标识 [2] - 外卖平台需在商家列表页同步展示“无堂食”标识 帮助消费者在列表页即可区分“可堂食”与“纯外卖”店铺 [2] 新规对加工过程可视化公示的要求 - 构建“互联网+明厨亮灶”公示体系 倡导商家通过视频直播等方式公开后厨加工制作过程 [2] - 要求外卖平台在商家列表页面同步展示“后厨直播”等相关标识 消费者可点入实时查看后厨操作 [2] 新规对平台的技术支持与信息展示义务要求 - 平台必须为商家履行信息公示义务提供技术支持 确保资质信息、标识标签能够清晰、稳定、便捷地展示给消费者 [3] - 平台不得设置技术壁垒或故意隐藏商户资质信息 对于不按规定公示或公示虚假信息的商家 平台必须及时处置 [3]