行业宏观挑战 - 餐饮行业多年来持续面临由不确定性导致的剧烈波动 这些不确定性包括创纪录的高牛肉价格和快速变化的关税政策 [1] - 持续缺乏可预测性以及居高不下的投入成本使许多经营者感到迷茫并遭受利润打击 [2] - 全美餐饮业协会报告显示2025年有42%的经营者处于亏损状态 同时60%的经营者表示自2024年以来其经营状况已经恶化 [2] 消费者与宏观经济压力 - 消费者面临自身挑战 美国2月份就业报告显示经济削减了约92,000个工作岗位 同时通货膨胀影响了从食品杂货到能源和租金价格的方方面面 美国家庭债务已达到历史最高水平 [3] - 行业客流量增长几乎成为不可能 今年年初行业客流量同比下降近2.5% [4] - Fiserv的2月小企业指数显示情况也不乐观 2月份客流量同比下降2.1% [4] 汽油价格上涨的直接影响 - 本周由于伊朗战争引发的供应担忧 油价自2022年以来首次突破每桶100美元 随后回落至约90美元 导致汽油价格飙升 [5] - 汽油价格上涨与餐饮服务支出减少相关 Technomic研究发现 汽油价格上涨 尤其是导致全国平均油价超过每加仑4美元时 会影响消费者的餐厅支出 [6] - 目前全国平均汽油价格约为每加仑3.60美元 有六个州的价格超过4美元 [6] 汽油价格对消费者行为的影响 - 近90%的消费者受到汽油价格上涨的影响 并通过减少商品和服务支出来应对 18至24岁的年轻美国人受影响最大 [7] - 据估计 汽油价格每上涨50美分 就会对消费者支出产生680亿美元的影响 [7] - Technomic管理负责人指出 自2月底以来汽油价格已上涨50美分 消费者将在汽油上花费更多 用于外出就餐等可自由支配支出的资金将减少 这可能削弱今年已初现的复苏苗头 导致餐厅销售额再次疲软 [8]