行业倡议与进展概览 - 欧洲食品行业改善肉鸡福利的努力势头增强[1] - 超过410家公司已签署“更好鸡肉承诺”[2] - 2025年报告评估了107家主要签约方 包括零售商、食品制造商、餐厅集团和酒店运营商 这些公司每年可影响超过7.94亿只鸡的福利[3] - 过去一年中已有1.63亿只鸡受益于公司引入的福利改善措施[3] - 但行业进展不均衡 2026年实施期限临近[3] 关键参与方与具体进展 - 零售商和部分酒店运营商在实现“更好鸡肉承诺”方面取得进展[1] - 零售商在福利标准方面引领进步[5] - 英国超市Waitrose的品种转换合规率在一年内从14%提升至100% 证明在商业供应链中完全转向慢速生长鸡种是可行的[5] - 挪威零售商REMA 1000 Norge AS也在截止日期前实现了完全合规[5] 福利承诺的具体要求 - “更好鸡肉承诺”是一个基于科学的框架 旨在改善肉鸡的福利条件[4] - 该承诺要求公司满足多项标准 重点关注影响农场养殖和食品加工的关键因素[4] - 许多零售商、餐厅和食品服务公司已承诺在2026年前达到这些要求 使该框架成为零售和酒店行业禽肉采购政策的重要参考[4] 福利改善的具体标准 - 降低饲养密度 即每平方米鸡舍饲养更少的鸡[6] - 采用慢速生长鸡种 以减少与快速生长相关的健康问题[6] - 提供自然光照和环境富集 允许鸡更自然地活动和表现天性[6] - 采用受控气氛致昏 这是一种旨在减少屠宰前压力的加工方法[6]