核心观点 - 中东战争导致全球液化石油气供应中断 引发印度商业用烹饪气短缺 严重冲击了餐饮业和在线食品配送平台的运营 导致订单量锐减和股价下跌[1][3][4] 行业影响：餐饮与外卖配送 - 商业液化石油气短缺导致大量餐馆、大排档、云厨房、餐饮服务和街头摊贩关闭 平台外卖订单量骤降50%-60%[4] - 多家餐厅和云厨房 特别是在城市中心 因烹饪气供应受限而关闭或削减菜单供应[6] - 行业工会指出 这场危机正在导致失业和债务增加[4] 公司影响：外卖平台与快餐厅 - 外卖平台Zomato和Swiggy的股价在3月12日各收跌1% 盘中跌幅一度高达5%[3] - 外卖平台上的订单量急剧下降 严重影响了零工工人的收入和平台业务量[2][3] 运营数据与工人状况 - 配送员日均处理订单量从约30单急剧下降至约5单[2] - 印度零工和平台服务工人工会要求平台不要因订单量下降而处罚工人[5] - 工会向平台提出要求 为每位受影响的工人提供10,000卢比（108美元）的即时救济[5] 政策与应对措施 - 印度政府已援引《基本商品法》来监管烹饪气的生产、供应和分销[6] - 工会已致函印度劳工部 要求通过石油部确保向食品企业供应商业液化石油气[5] - 工会同时要求暂停账号停用三个月、设定每日最低激励 并根据《2020年社会保障法》全面覆盖零工工人[6]