监管政策与行业背景 - 市场监管总局于4月2日召开行政指导会 指导美团 淘宝闪购 京东3家平台企业落实新规[1][3] - 网络餐饮服务蓬勃发展 极大便利了群众生活 但食品安全风险不容忽视[1][3] - 党中央 国务院高度重视网络餐饮食品安全工作 市场监管总局出台《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》[1][3] 新规核心要求与平台定位 - 新规明确外卖平台企业务必将落实食品安全主体责任摆在企业经营管理的核心位置[1][3] - 平台需将食品安全责任嵌入日常运营的每一个环节 每一处流程 每一次决策中[1][3] - 平台必须从落实资质审查责任 管理保障责任 社会公开责任 应急管理责任 协同监管责任等5个方面全面落实主体责任[1][3] 企业执行与整改时间表 - 平台企业需以《规定》正式实施的6月1日为时间节点 倒排工期 全面梳理现有制度 流程 人员配备 技术保障等环节并尽快自查整改[2][4] - 平台需严把审查关 管理关 配送关 强化技术赋能管理[2][4] - 平台应主动融入政府监管体系 变“被动应付”为“主动对接”[2][4] 社会共治与创新监管方式 - 会议鼓励通过推动“互联网+明厨亮灶” 鼓励外卖骑手参与食品安全监督等方式共建食品安全社会共治新格局[2][4]