产品召回事件概述 - 超过525,645包在Aldi全国门店销售的Park St Deli通心粉和奶酪产品被召回 原因是可能含有未申报的大豆卵磷脂成分 对大豆过敏或不耐受人群构成风险 [1] - 受影响产品共计58,405箱 每箱包含9包20盎司装产品 [1] - 产品制造商BEF Foods Inc于3月23日主动发起自愿召回 美国食品药品监督管理局于6月10日将其归类为II类召回 [5] 召回产品与分类 - 被召回的通心粉和奶酪产品为塑料桶装 外部有纸板套筒 [2] - 根据美国食品药品监督管理局定义 II类召回意味着使用或接触该产品可能导致暂时性或医学上可逆的不良健康后果 或发生严重不良健康后果的概率较低 [5] 相关成分与行业应用 - 卵磷脂是一组身体用于运输脂肪的化学物质 存在于多种食物中 如蛋黄、大豆、小麦胚芽、花生和动物肝脏 [8] - 在食品工业中 卵磷脂被用作添加剂以融合食物成分 例如用于使沙拉酱中的油和水等成分乳化 从而混合成顺滑的质地 [10]