文章核心观点 Beyond Meat公司推出第四代Beyond Burger和Beyond Beef产品，在口味、营养等方面有显著提升，获得专业人士认可，符合多项健康标准，且已在全美杂货店上架 [1] 产品特点 - 富含植物蛋白，每份含21g蛋白质 [1][3] - 采用牛油果油，每份饱和脂肪降至2g，较之前版本减少60%，比80/20牛肉少75% [1][3] - 无胆固醇、无添加抗生素和激素 [1] - 减少20%的钠含量，简化成分表，去除椰子油和菜籽油 [2][3] - 增加营养丰富的植物成分，如红扁豆和蚕豆蛋白 [3] - 肉味和口感优于前作，烹饪时焦糖化和褐变效果好，能带来多汁、嫩滑的烹饪体验 [1][3] 市场反馈 - 消费者测试中，新产品肉味和口感更受青睐，新汉堡整体反馈积极 [1] - 94%的注册营养师表示喜欢新Beyond Burger的味道，认为其健康并愿意推荐 [1] 健康认证 - 符合美国糖尿病协会“Better Choices for Life”计划的循证营养指南 [4] - 被纳入美国心脏协会“Heart - Check”计划认证的心脏健康食谱集 [4] - 获得《好管家》“营养学家认可标志”，是首个获得清洁标签项目认证的植物肉产品 [4] 公司发展 - 此前已推出Beyond Crumbles和Beyond Steak等产品，均获美国心脏协会和美国糖尿病协会认证 [5] - 与美国癌症协会达成多年协议，推进植物肉与癌症预防研究 [6] 产品推广 - 新Beyond Burger和Beyond Beef采用醒目的金色包装，已在全美主要杂货店连锁上架，如沃尔玛、克罗格等 [1][7] - 公司网站提供食谱、烹饪视频等，预计今夏发布新食谱书 [7]