文章核心观点 - 投资符合道德的股票不一定会牺牲股东利益，随着素食主义在美国的兴起，年轻消费者更关注可持续发展，投资者可关注相关素食股票 [1] 各公司情况 Oatly（OTLY） - 公司专长于用燕麦制作乳制品替代品，其燕麦奶等产品知名，全球约68%的人口有乳糖吸收不良问题，公司潜在市场巨大 [2] - 过去52周股价下跌超45%，股价仅略高于1美元，类似低价股，但从全球数据看，对投机者而言是值得购买的素食股票之一 [2][3] SunOpta（STKL） - 公司位于明尼苏达州伊甸草原，在美国、加拿大及其他国际市场制造和销售植物基及水果基食品和饮料产品，旗下有Dream和West Life等品牌 [5] - 获六位专家一致强烈买入评级，平均目标价9.40美元，暗示超66%的上涨潜力，最高目标价10美元，预计增长77% [5] - 分析师预计未来两年财政扩张，2024和2025财年每股收益分别达13美分和26美分，2023年为8美分；预计2024年营收6.8415亿美元，2025年7.5774亿美元，2023年为6.303亿美元 [5][6] Beyond Meat（BYND） - 公司将植物肉概念提升到新高度，但产品价格比真肉贵，获适度卖出评级，无分析师给出买入评级，平均目标价6.07美元，暗示26%的下行风险 [7] - 过去52周股价下跌近33%，受令人失望的财报和指引影响，但在2023年10月、2024年2月和4月大幅下跌后，仍守住6美元支撑线，可关注 [7][8]