文章核心观点 Cracker Barrel因CEO承认品牌影响力下降且未给出令人信服的改造计划，股价上周暴跌，公司计划未来三年投入7亿美元改造，但回报要到2026年下半年和2027年，同时面临吸引年轻客户和应对顾客抵制等挑战 [1][2] 公司现状 - 过去十年顾客不断流失，过去四年流失16%食客，本季度可比销售额下降4% [1][5] - 最忠诚的老年客户在疫情期间流失且很多未回归，约10%老年人未恢复疫情前外出就餐习惯 [2][7] - 公司股价接近10年低点，自投资者电话会议后下跌近20%，周四早盘低至45.83美元，为52周低点和十多年来最低水平 [3][5] - 公司将年度股息从每股1.30美元削减至0.25美元 [3] 公司策略 - 未来三年计划投入至多7亿美元，更新菜单和营销，用不同调色板“刷新内外装修”，首次在餐厅增加卡座和软长椅 [2] - 聘请顾问，购买预制食材以削减厨房劳动力成本，部分城市门店可能提价 [13] - 让照明更明亮，用卡座和软长椅取代不舒服的木椅 [14] - 两家门店已改造，10家门店正在测试新菜单，今年秋天将从菜单中移除20项菜品，替换为“高级香嫩鸡肉米饭、慢炖炖肉和土豆泥牧羊人派”等 [14] 面临挑战 - 最大挑战之一是吸引年轻客户，需从老年客户群体转型 [6][8] - 去年因在骄傲月摆放彩虹色摇椅被指责“觉醒”，引发顾客抵制和“彩虹洗白”质疑 [10][11] 积极迹象 - TikTok网红将Cracker Barrel乡村商店商品与高端时尚的Anthropologie连锁店商品对比，其服装因价格相对较低获好评，相关帖子获超10万个赞和数千条评论 [11][12] 行业情况 - 休闲餐饮连锁店包括Red Lobster、Applebee's、IHOP和Olive Garden等都在努力吸引资金紧张的顾客 [3]