文章核心观点 - 快餐价格上涨不仅源于工资和商品成本上升，还存在企业贪婪因素 ，麦当劳利用品牌优势提高利润率，而百胜餐饮保持价格与经济同步，市场更青睐百胜餐饮股票 [1][2] 快餐行业通胀情况 - 过去12个月快餐通胀不仅超过餐厅通胀，还超过美国整体通胀，快餐通胀率5.2%，餐厅通胀率3.8%，全国核心通胀率与之相近 [2] - 过去12个月快餐主要蛋白质鸡肉和牛肉价格下降，商品投入成本并非价格上涨原因 [2] 麦当劳情况 - 2020年麦当劳净收入利润率24.6%，2021年骤升至32.5%，2023年达到33.2%，较之前有约8.6%的涨幅，体现企业贪婪因素 [3][6] - 华尔街分析师给予麦当劳每股316.2美元的目标价，较当前股价有23.7%的上涨空间，但过去12个月其股价落后于非必需消费品板块，非必需消费品板块基金年回报率9%，麦当劳股价下跌11.4% [6] 百胜餐饮情况 - 2019年百胜餐饮净收入利润率23.1%，未像麦当劳那样大幅跃升，2023年尽管工资和商品成本上升，净收入利润率仍为22.6% [8][11] - 华尔街分析师给予百胜餐饮143.8美元的目标价，较当前股价仅有4.2%的上涨空间，但过去12个月其股价表现超过麦当劳超12% [11]