文章核心观点 - Steakholder Foods与Sherry Herring达成战略合作，将推出采用公司专有SHFISH™预混料的新系列纯素鱼沙拉，这有助于推进商业化战略，扩大地理覆盖范围、客户群和产品组合 [7] 合作相关 - Steakholder Foods新任命的烹饪总监Michal Ansky促成此次合作，她是Sherry Herring创始人Sherry Ansky的女儿，凭借烹饪艺术专业知识和Sherry Herring的品牌，合作旨在推出优质且有创意的植物基鱼沙拉 [1] - 双方旨在通过整合SHFISH™预混料，提供模仿传统鱼沙拉口味、质地和营养的植物基替代品，满足消费者对可持续美味植物基食品的需求 [8] - 推出纯素鱼沙拉系列是Steakholder Foods开拓新市场、利用植物性饮食流行趋势的战略举措，结合公司技术与Sherry Herring声誉，有望推动双方增长，产品将通过Sherry Herring现有及新渠道推出 [9] - Steakholder Foods首席执行官表示与Sherry Herring的合作是开发和盈利可持续创新食品解决方案的重要一步，将推出美味植物基产品，开拓新市场机会，体现可持续优质食品解决方案的强大财务潜力 [10] 公司情况 - Steakholder Foods是替代蛋白和3D打印技术的领先创新者，成立于2019年，专注于开发和销售3D打印生产机器，其专有预混料由优质原料制成，可帮助制造商高效生产符合消费者期望的食品，提供可持续的肉类和海鲜生产替代方案 [7][11] - 公司擅长制作能复制传统肉类复杂质地的替代蛋白产品，如牛排、白鱼、虾和鳗鱼，还在探索培养细胞的整合，为食品技术的未来发展做准备 [2] 合作方情况 - Sherry Herring是知名的美食鱼 delicacies品牌，由Sherry Ansky创立，源于对美食和怀旧风味的热爱，品牌始于特拉维夫港口市场的三明治摊，其涂抹酱和沙拉采用新鲜优质原料，有多种独特口味，产品包括盐渍和烟熏鱼 [12] - 目前Sherry Herring品牌在以色列的许多熟食店和餐厅均有销售 [4]