行业投资评级 - 无明确投资评级信息 [序号] 报告的核心观点 - 食品饮料行业在2024年前三季度营收8294.26亿元，同比增长3.90%，归母净利润1791.10亿元，同比增长10.48%，增速较去年同期有所放缓 [18] - 零食、软饮料与白酒板块表现突出，营收和利润增速均超过10% [18] - 高端白酒品牌如贵州茅台、泸州老窖和五粮液保持稳定增长，而部分次高端品牌如舍得酒业和酒鬼酒则面临业绩压力 [18] - 啤酒行业营收小幅下降，利润增速放缓，主要受原材料成本和市场竞争影响 [18] - 大众消费品中，休闲食品和软饮料表现良好，而速冻食品和保健品业绩下滑 [18] 行业趋势 巧克力与烘焙 - 年轻一代对收集物品的新趋势，尤其是对巧克力的收集热情 [5] - 高端巧克力品牌Laderach莱德拉通过创新销售方式如巧克力自助餐、节日限定款和"手掰巧克力"服务，激发消费者的收集兴趣 [5] - 烘焙品牌在商业区迅速扩张，成为吸引客流的新热点 [11] - 大商超的烘焙区迅速崛起，成为烘焙市场的重要竞争力量 [15] 健康饮品 - 果蔬茶作为一种新兴饮品，以其健康、天然的特点受到消费者欢迎 [9] - 植物奶作为一种适合乳糖不耐受人群的健康饮品，近年来受到越来越多消费者的青睐 [10] - 果蔬茶的口感和安全性仍是消费者关注的重点 [9] 养生经济 - 保暖和养生成为人们关注的重点，保暖用品销量上升 [24] - 养生茶饮、足浴、温泉、理疗等成为冬季热门的养生方式 [24] 新茶饮与AI - 新茶饮品牌如蜜雪冰城、茶颜悦色等，正通过发展零食副业来应对主业增长的焦虑 [31] - 新茶饮市场竞争激烈，价格战频发，但星巴克、喜茶、瑞幸等品牌选择不参与价格战，转而通过营销创新、产品升级和服务优化来维持竞争力 [48] 其他趋势 - 冻品行业经历了一年的挑战，但冬季销售旺季带来转机 [26] - 茶咖品牌纷纷将目光投向校园市场，以争夺"大学生的第一杯咖啡"和"奶茶自由" [46] 头部品牌动态 百事公司 - 百事公司为应对增长放缓，进行了全球业务架构的大调整 [35] - 百事公司面临全球多个市场消费者减少购买的压力，尤其是中国市场，增长从两位数放缓至个位数 [35] 元气森林 - 元气森林在珠海召开2024年全国经销商大会，吸引了600多位经销商参加 [61] - 元气森林实现了双位数增长，特别是外星人电解质水、大冰茶和自在水等产品表现突出 [61] 桃李面包 - 桃李面包2023年营业收入达68亿元，市值超百亿元 [63] - 桃李面包在国内短保面包市场占有35%份额，位居首位 [63] 奈雪的茶 - 奈雪的茶拥有1800家门店，注册会员超过1亿 [117] - 奈雪将更加重视健康美味的饮品、品牌建设和空间体验 [117] 其他品牌 - 三只松鼠完成了对安徽致养食品有限公司的收购，正式进军坚果乳市场 [60] - 煌上煌计划通过自有或自筹资金收购广东展翠食品股份有限公司的控股权，以进入休闲零食市场 [69] 产品技术 数字化转型 - 郑州顶益食品有限公司通过数字化转型，提高了生产效率、仓储管理和物流配送的水平 [37] - 均瑶健康通过泛缘供应链业务，构建了"原料-产品-渠道"一体化生态链 [37] 健康烘焙 - 比利时百年品牌焙乐道与盒马达成合作，推出健康烘焙新品 [68] - 曼可顿推出新品"面包脆脆丁"，采用汤种发酵工艺制作的土司为原料，经过28小时的精细加工，确保了酥脆口感 [92] 营销活动 跨界营销 - 多个品牌跨界进入咖啡行业，通过结合自身特色提供多元化的消费体验 [105] - 香飘飘与浙江零食连锁品牌"老婆大人"合作，推出无人自助奶茶店 [106] 品牌互动 - 洽洽食品在全球拥有100多万亩种植基地和11座工厂，产品销往近70个国家和地区 [107] - 拍立得相机因其独特的"氛围感"和"仪式感"再次走红，但随之而来的是相纸供应紧张和价格高昂的问题 [108]