报告行业投资评级 未提及 报告的核心观点 - 调酒师的品牌倡导在场所销售中扮演巨大角色，从调酒师处获取洞察对预测市场趋势与机会至关重要，该研究可助力行业专业人士获得竞争优势并加强关系 [4][5] - BarSights调查全球1500名酒店业专业人士，为饮料供应商提供与调酒师建立联系并推动拥护的机遇，利用报告发现可提升产品定位和与酒吧社区的关系 [7][8] - 报告能推动品牌宣传倡导、提供前所未有的洞察、提供市场情报、优化参与以及加强供应商与酒保关系，支持酒吧经营策略 [11][12][13] 根据相关目录分别进行总结 研究概况 - BarSights是全球最大的hospitality专业人员研究，调查全球1500名酒店业专业人士，通过与调酒师协会合作增强研究，由CGA本地化专家分析数据 [7][8] - 覆盖欧洲、亚洲、大洋洲和美洲市场，每个国家调查150名从事On Premise工作的酒吧服务员/管理者/酒店决策者，酒保工作超6个月，2025年1月实地调查，4月报告可用，与全球酒吧协会紧密合作 [9][10] 报告对酒吧经营策略的支持 - 推动品牌宣传倡导，确保员工推荐品牌起关键作用 [11] - 深入了解调酒师人口统计学特点、工作经验、行业知识和偏好，制定定制化策略 [11] - 获取行业专家关于流行饮品及新兴趋势的宝贵数据，保持领先竞争对手 [12] - 了解在在线环境中与调酒师互动的最佳方式及销售代表的角色 [13] - 了解调酒师与供应商的互动方式、情感倾向和偏好驱动因素，促进伙伴关系和协作 [13] 报告涵盖内容 - 揭示推动调酒师推荐特定品牌、饮品和类别的因素，提高客户采用可能性，将调酒师转变为品牌倡导者 [16] - 深入了解调酒师与品牌的关系，探究品牌赢得忠诚度的因素及情绪转变和可衡量结果 [17] - 了解教育及培训在调酒师职业发展和品牌忠诚度中的作用，确定学习优先领域、有效培训方法及教育对倡导等方面的影响 [18] - 探索酒吧服务员面临的挑战及提供福祉支持的方法，加强品牌关系、信任和参与度 [19] - 探索与调酒师产生共鸣的活动和比赛类型、参与原因、关键障碍和期望特征，以及参与度对品牌情感等方面的影响，帮助供应商最大化活动投资回报率 [20] - 通过调酒师提供的饮品趋势见解，了解啤酒、烈酒和鸡尾酒领域的最新动态，学习有潜力的品牌和类别、调酒师跟踪趋势的方式及驱动消费者行为的因素 [21] 调酒师职业挑战与需求 - 不同工作经验的调酒师面临的职业挑战不同，如工作不足5年的调酒师面临非合同工时、与其他酒吧竞争等问题；5 - 10年的调酒师面临社交时间不足、职业发展困难等问题；10年以上的调酒师面临新员工培训、工作生活平衡等问题 [23] - 仅58%的调酒师认为容易获得高质量的职业培训 [28] 调酒师与社区互动的动机 - 调酒师与社区互动的动机包括知识共享、社交和职业机会、寻求建议或指导、寻找新工作机会、建立个人形象、寻找社交伙伴等 [30] 国家级别报告 - 基于每个国家150名酒吧服务员的样本提供市场洞察，理解市场细微差别和酒店专业人士需求，适用于研究涉及的所有国家 [32] - 提供深入的市场报告和研究发现虚拟演示，以当地语言呈现，帮助与关键受众建立联系 [33] 额外调酒师及酒店业员工能力研究 - 借助NIQ酒店专业人士和调酒师网络，可针对关键受众群体进行定制、即兴研究，满足特定需求 [35] - 研究方法包括具有特定目标的在线调查、CATI访谈、深入访谈、焦点小组、概念测试、研讨会等 [37]