报告行业投资评级 - 未提及相关内容 报告的核心观点 - 美国休闲餐饮市场竞争激烈，过去90天内无连锁餐厅服务超20%休闲餐饮消费者，但有七家至少服务10% [9] - 休闲餐饮消费者更看重清洁卫生、快速服务和价值选择 [9] 根据相关目录分别进行总结 引言 - 报告见解源于YouGov QSR CategoryView，考察美国每月及每周光顾休闲餐厅的消费者 [13] - 报告突出各餐饮属性表现卓越的休闲餐饮品牌，通过正负响应差值确定排名净得分 [13] 休闲餐饮行业趋势 休闲餐饮人口统计学 - 66%美国人每月至少访问一次休闲餐厅，不同年龄、地区、收入人群分布有差异 [20][21] - 66%月度餐厅顾客中51%每月外出就餐至少花费100美元，超四分之一人每月花费超200美元 [24][25] - 2025年3月，18 - 29岁每次餐厅消费超50美元顾客比例从2024年11月的19%降至12% [28] 休闲餐厅顾客关注点 - 清洁用餐区、优质食品和合理价格在每月至少光顾一次休闲餐厅人群中受关注 [32] - 不同年龄段消费者对休闲餐厅特色重视程度有差异，如清洁用餐区对65岁及以上顾客更重要 [35][36] - 每周光顾餐馆顾客比少光顾顾客更看重电视、酒精、配送选项和服务速度 [38][46] 不同年龄段选择餐厅因素 - 18 - 29岁更易纵容渴望或享受美食，65岁及以上更寻求优质服务 [42] 阻碍不同年龄组外出就餐因素 - 65岁及以上美国人因价格、等待时间、食物等原因更可能不去餐厅 [49] 阻止购买食品或饮料因素 - 每周餐厅顾客更可能因食物选择避开休闲餐厅 [53] 品牌排名根据人口统计数据 按年龄组排名 - 奥利弗花园在30岁以上每月餐厅顾客群体中表现突出，奇利餐厅更受18 - 29岁顾客青睐 [57] 按地区划分排名 - 艾普比、橄榄园和奇利是访问最多餐厅，但无餐厅被地区每月超20%用餐者访问 [60] 按收入排名 - 高收入美国人过去90天内最可能访问奥利弗花园或德克萨斯路府餐厅 [63] 品牌属性赢家 订单准确度排名 - 橄榄园以34.2%净总额排第一 [69] 菜单灵活性排名 - 橄榄园以17.8%净总额排第一 [72] 服务速度排名 - 橄榄园以16.8%净总额排第一 [74] 食品新鲜度排名 - 橄榄园以21.4%净总额排第一 [76] 美味佳肴排名 - 德克萨斯之家以31.0%净总额排第一 [78] 创新排名 - 芝士蛋糕工厂以7.8%净总额排第一 [80] 整体排名 - 橄榄园以20.7%净平均排第一 [83] 橄榄园消费者画像 - 19%美国人过去90天内光顾过橄榄园，不同年龄、地区、收入人群分布有差异 [85][86] - 若不去橄榄园，顾客还会去艾普比、德克萨斯之家等餐厅 [90] - 橄榄园顾客比其他餐厅顾客有31%更高几率想要儿童菜单 [91] - 橄榄园在准确、创新、可定制等品牌属性上表现较好 [98]